今日の料理 クロムツ子の唐揚げ

朝食兼昼食

ご飯
味噌汁
クロムツ子の唐揚げ
出し巻き卵焼き

室戸産のクロムツ子という魚を3枚おろしにして
唐揚げにしました。

あらも揚げました。

味噌汁は昨日に残りに味噌と野菜を足しました。

クロムツがおいしかったです。

刺身でもいけそうな鮮度です。小型で3尾入っていました。15センチくらいです。

ムニエルか塩焼き、唐揚げと迷いましたが、塩コショウ、片栗粉で簡単にできる
唐揚げにしました。

頭や中骨といったあらも揚げたかったので丁度良かったです。

頭も骨も食べられるので3枚おろしにしなくてもそのまま上げても良かったのですが
ムニエル風の唐揚げをつくりたかったので3枚におろしました。
今回はマトウダイのようなトゲがなかったのでさばきやすかったです。

夕食

鶏もも肉の山椒焼き(ちゃんと切れていません)

ご飯

味噌汁(ワカメ、玉ねぎ、細ネギ、ダシは昆布と煮干し)

玉ねぎサラダ

久々の肉です。神山鶏。
定番の山椒焼きにしました。

やや食欲不振でした。

完食できましたが下降気味です。
味噌汁が温まっておいしかったです。

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近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。