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療養記

キャベツの外葉の胡麻油炒め,鯛の天ぷら

2021.02.28 AT

朝食兼昼食 ・キャベツの外葉の胡麻油炒め(塩と胡麻油で炒めました。美味) ・トマト ・目玉焼き ・日の丸ご飯 ・味噌汁(残り) やはりシンプルなメニューが美味しいですね。 ご飯のお代わりが欲しかったですが鍋にある分の 一…

料理

野菜と海鮮の焼きビーフン、セイゴ(スズキ)のバター炒め

2021.02.27 AT

朝食兼昼食 ・野菜と海鮮の焼きビーフン(野菜は芽キャベツ、人参、玉ねぎ、 海鮮は甘えび、イカ。少し薄味で焼き方少し失敗しましたがまあまあ美味しかったです。 ケンミンビーフン使用。原材料「米」のみ。 ・カレースープ(昨日の…

料理

豆板醤と胡麻油スープ、野菜カレー、グレのバター炒め

2021.02.26 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・溶き卵焼き(酒ミリン酢とおろしニンニク&生姜入れました。よくわからない味になりました。) ・セイゴのアラと壬生菜の和え物と玉ねぎ、そら豆、甘えび炒め ・ホウボウの卵と肝唐揚げ ・豆板醤と胡麻油スープ…

料理

豆腐と落とし卵の味噌汁、セイゴと野菜の天ぷら

2021.02.25 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・豆腐と落とし卵の味噌汁(ネギ煮過ぎました。関西だしパック使用) ・メイタガレイの塩焼き(焼き方失敗しました) ・壬生菜のお浸し(残り) ・山椒煮の残り(残り) ・佃煮(昨日の出し殻に鰹節と山椒追加)…

療養記

鮮魚】セイゴ、真鯛、ホウボウ

2021.02.25 AT

コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ・セイゴ(スズキの幼名 50㎝) ・真鯛(30㎝) ・ホウボウ×2 全部刺身でもいけそうですがフライ候補です。 高知県産。セイゴと真鯛は三枚おろし (少し失敗して身が薄くなりまし…

療養記

豆腐とワカメの味噌汁、豚山椒煮

2021.02.24 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・豆腐とワカメの味噌汁(出汁:煮干、鰹節、酒) ・焼き鮭(たぶんマスだと思います。天然塩で味付けました。美味) ・目玉焼き ・玉ねぎニンジン炒め(甘くて絶品) 有り合わせで作った割には美味しかったです…

料理

豆腐と玉ねぎの味噌汁、ホウボウの唐揚げ

2021.02.23 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・豆腐と玉ねぎの味噌汁(出汁:煮干、鰹節、酒) ・焼き鮭(この前食べた時、マスみたいな鮭だったので 天然塩を独自にふりかけ寝かしたら美味しかったです) ・目玉焼き、キャベツ炒め 少し野菜が少ないですが…

療養記

梅鰹オニギリ、豚とイカの八宝菜風

2021.02.22 AT

朝食兼昼食 ・梅鰹オニギリ ・豆腐と白菜の味噌汁(白菜はぬか漬けにしていましたが、 パサパサのままだったので 味噌汁に投入しました。豆腐、ぬか漬け、味噌と 発酵食品でまとまりました) ・目玉焼き ・柿茶 訪問鍼灸のため作…

料理

焼き鮭、ネギ入り出し巻き卵、イカとネギのガーリックバター醤油炒め

2021.02.21 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・ゴボウの味噌汁(関西風だしパック使用) ・焼き鮭(薄塩でした) ・ネギ入り出し巻き卵(上手く巻けません) ・大根たくあん漬け(写真省略。冷蔵庫に残っていた沢庵漬けを一晩ぬか床に入れました。意外にも絶…

料理

白菜と卵の味噌汁、メイタガレイの唐揚げ

2021.02.20 AT

朝食兼昼食 ・白米 ・白菜と卵の味噌汁(関西だしパック使用。 卵は平飼い有精卵。関西よつばで購入の三重県産。 薄味) ・納豆 ・トマト 全体的に薄味のメニューでした。 がんや糖尿病を予防するには油と肉と砂糖を控えるのが一…

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