今日の料理   海鮮ちらし丼 、鯛の炙り刺し

朝食兼昼食

海鮮ちらし丼

味噌汁(残り物にワカメ追加)

酢飯の残りにマトウダイの刺身の漬け置きと
エビ、ニンジン、シイタケ、卵焼きを使って
散らし寿司。

海鮮ちらし丼になりました。
大葉=シソをまぶしました。

適当に作ったのにとても美味しかったです。

夕食

鯛御膳

鯛めし

鯛のあら汁

鯛の炙り刺し

昼にさばいた鯛を調理しました。
鯛めしはあらを網で塩焼きにした後、
たくさん入れたので骨が多かったです。実は一切れ入れました。


実山椒の香りと調和しておいしかったです。

炙り刺しはバーナー使いました。


わさび醤油で食べましたがカツオのたたきみたいなので
生姜が合うかもしれません。

今日は散髪に外出しました。
夕方訪問鍼灸で遅くなりました。

出かける前、昼の12時頃は
魚を3尾さばきました

鯛1尾、クロムツ子2尾です


だいたい形になってきましたが、身崩れします。
3尾目のクロムツ子の3枚ろしは
包丁が反対に入ったものの
中骨がきれいにとれました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。