サワラの西京焼き、海鮮ワサビ丼

朝食兼昼食

・サワラの西京焼き(焦げましたが、絶品)
・カブと白菜とサワラの味噌汁(昨日の残りにカブと白菜を追加。
具と味噌がよく合って絶品)
・白米

・カブのぬか漬け
・出し巻き卵

素朴な薄味ながら深みのある味わいでした

天気晴れ

夕食

・海鮮ワサビ丼(2日ほど寝かしたマアジと真鯛の刺身を使いました。
酢飯が余っていたのでそれをご飯にして鰹ダシをかけた
ちらし寿司風です。本物のワサビを使いました。絶品)

・マアジのアラの味噌汁(優しい味。絶品)

・カボチャの山椒煮(粉末煮干しと鰹出汁。甘くて絶品)

魚はもう少し寝かせて熟成させても良かったです。
水分が抜けて良い感じでした。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。