サワラの西京焼き、海鮮ワサビ丼

朝食兼昼食

・サワラの西京焼き(焦げましたが、絶品)
・カブと白菜とサワラの味噌汁(昨日の残りにカブと白菜を追加。
具と味噌がよく合って絶品)
・白米

・カブのぬか漬け
・出し巻き卵

素朴な薄味ながら深みのある味わいでした

天気晴れ

夕食

・海鮮ワサビ丼(2日ほど寝かしたマアジと真鯛の刺身を使いました。
酢飯が余っていたのでそれをご飯にして鰹ダシをかけた
ちらし寿司風です。本物のワサビを使いました。絶品)

・マアジのアラの味噌汁(優しい味。絶品)

・カボチャの山椒煮(粉末煮干しと鰹出汁。甘くて絶品)

魚はもう少し寝かせて熟成させても良かったです。
水分が抜けて良い感じでした。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 ベンゾゾジアゼピン系薬剤で薬害を被りました。 2019年7月3から断薬開始 断薬に関する書籍と鍼灸治療(訪問)のお陰で 断薬に成功。 現在薬はまったくのんでいません。 断薬生活を機に食生活を見直しました。 日々の料理記録から断薬成功に必要な「思想」を読み取って ください 断薬に必要なのは小手先のテクニックではなく 人生や生活に対する思想が重要になるからです。 思想は料理に反映されます 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 掲載しています。 お米はたくさん食べています。 世間で喧伝されているような糖質など一切問題ありません。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せ(衰弱)に襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 現在断薬4年を経過 2023年8月3日時点