山椒ご飯、鶏鍋、アジの刺身(三日熟成)、鍋焼きうどん

朝食兼昼食

・山椒ご飯
・味噌汁(残り)
・卵焼き、キャベツ炒め、生キャベツ塩もみ
・カボチャ煮付け(作り置き)
・カブのぬか漬け
・昆布と山椒の佃煮

全部美味しかったです。
山椒の辛味が爽やかな美味しさでした。

夕食

・鶏鍋(昆布と椎茸、塩、酒の出汁に神山鶏モモ肉を細切れにして投入。
あくを取りながらブナシメジ、エノキ茸、白菜を入れ一煮立ち。

出汁を器にとり醤油とゆずを入れたつゆで頂きました。
絶品。鶏肉と椎茸が特に美味しかったです。


・山椒ご飯
・熱燗
・アジの刺身(三日冷蔵して寝かせました。生姜醤油で頂きました。
絶品。アジは痛むの早くて不安でしたが三日くらい脱水冷蔵して
寝かせたほうが良いです。

・鍋焼きうどん(鍋の余りに麵つゆ、うどん、卵を入れ煮込みました。
鍋焼きうどんには菊菜も入れました。
最初の鍋の入れ忘れです。入れ忘れの書き忘れ💦
これも絶品

今日は大成功。体も温まりました。
出汁の取り方が本当によくて飲みほ干せました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。