白身魚(アカヤガラ)のフライ、マトウダイと赤やが刺身、握り寿司

朝食兼昼食

白身魚(アカヤガラ)のフライ

卵焼き

ご飯
味噌汁


ヘルパーさんの手料理。
魚フライが食べたかったのでリクエストしました。
昨日捌いたアカヤガラです。白身がすごかったです。

タルタルソース付けて食べました。

美味しかったです。

良い一日をお過ごしください。

マトウダイと赤やが刺身、握り寿司
マトウダイの肝のポン酢醤油。
マトウダイのアラの塩焼き

冷酒

美味しかったです。アカヤガラの刺身は一部焼き霜づくりにしましたが、
これ特に美味しかったです。

寿司刺身の薬味にワサビ、木の芽を使いましたが本当に絶品。
マトウダイの刺身は甘い!

甘くてしっとり。個人的にこれがお気に入りです。

マトウダイの肝ポン酢もアン肝と変わらない美味しさでした。

アカヤガラは焼き霜づくりにすることでアカヤガラの濃厚な白身のうまみが引き立ちます。

マトウダイのアラの塩焼きは冷凍を網焼きしたので
生焼けで苦かったですが、
よく焼くと白身がホクホクして美味。
と言いたいところですが、一部が美味しいだけで

相対的には、マトウダイの塩焼きは美味しくないでです。

もともと甘い身なのでそのままお刺身か煮物、揚げ物がいいようです。

焼き鳥をつくるつもりが、昨日捌いたお魚たちで満足でした。
良い夕べをお過ごしください。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。