鶏の寄せ鍋、野菜と豆腐の中華風卵とじ

朝食兼昼食

・鶏の寄せ鍋(神山鶏もも肉、白菜、エノキ、椎茸)

残りを卵とネギ入れて雑炊

ヘルパーさんの手料理。今週は変則的に水曜のみ。
20分遅刻され投稿時間遅れました。
出汁は昆布と中羽イリコ煮干しで自分で取りました。

一晩おいて40分煮たので良い出汁がとれました。

美味しかったです。

夕食

・野菜と豆腐の中華風卵とじ(玉ねぎ、小松菜を水、酒、みりん、味噌汁用出汁、
中華だしの素で煮込み卵でとじました。)

・ご飯
・味噌汁(水と煮干しで出汁を追加しました。中羽イリコ出汁はやはりおいしい。
深みがあってやさしい味です)

汁物ばかりの節約メニュー。おいしかったです。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。