今日の料理 カレイの唐揚げ 鶏もも肉のガーリック白ワイン蒸し焼き(山椒ゆず風味)  200306

朝食兼昼食

ヘルパーさんの手料理

カレイの唐揚げ(素揚げに近い)

出し巻き卵焼き
ご飯
味噌汁

co-op自然派の新鮮なカレイ2枚を唐揚げにしてもらいました。

5枚におろしてくれました。今日は塩コショウを振る手伝いをしました。

絶賛のカレイの唐揚げ。素材の良さ、料理の腕の良さ、空腹で
とても美味しかったです。満足

塩とゆずだけで食べました。

刺身でもいけそうなくらい活きの良いカレイを贅沢に2枚使用。5枚おろし=料理人の技。

カレイを5枚におろす」というのは初めて聞きました。Google検索すると本当にそのようなさばき方がありました。

私は3枚におろすこともできません。5枚におろすなどかなり難しいです。

魚のさばき方も覚えたいです。

さて、今日のヘルパーさんは珍しく(!?)機嫌が良かったです。料理の時間いつもより長かったです。

こういう意味でもいい日でした。

夕食

・鶏もも肉のガーリック白ワイン蒸し焼き(山椒ゆず風味)

・ご飯、味噌汁
・白菜漬物

鶏もも肉はco-op自然派の神山鶏。とても肉質が良いです。
すりおろしニンニクと山椒がとてもよく合います。白ワインに溶け込むおいしさ。ゆずも
全て調和してました。

今日はぜい沢な一日でした。

朝晩急に冷え込むようになりました。食欲はまあまああるほうです。
レキソタン断薬8か月経過。9か月目に突入。

音楽と料理で日々を過ごしています。

長野式の訪問鍼灸マッサージで離脱の首コリがかなり緩和しました。

っして食生活の改善。

はじめからベンゾなど向精神薬に手を出さず食生活を整え、音楽聴いたりマッサージに投資すれば
良かったと猛省。

ベンゾ系の精神薬など飲むくらいなら酒飲んだり、旅行にでも使った方がはるかに健全です。

薬の罠・・断薬し食事を見直すことで毎日気づかされます。

生きていることに感謝  

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。