ご飯、味噌汁、チャンプルー

朝食兼昼食

ご飯(鍋炊きお焦げ付き)、味噌汁(豆腐とお揚げ)

出し巻き卵(ネギ入り。相変わらず下手です)
納豆

味噌汁出しは昆布、煮干しで一晩置いたダシに鰹節。
かなり風味があり美味しかったです。

食欲有り。

今朝は訪問鍼灸の施術のため作り置きしたメニューです。

夕食

チャンプルー

冷蔵庫に肉魚がほとんどないことと
足のケガと暑さで買い物に出るのは辛いので
考えた結果
チャンプルーをつくりました。

古いキャベツ、チンゲン菜、ニンニク、ベーコン、ゴーヤの代わりに
かぼちゃ、豆腐をそれぞれ胡麻油で炒め、最後に混ぜて菜種油で炒め、
卵でとじました。

塩コショウと中華だしの素、酒、醤油の味付け。
とても美味しかったです。ご飯もビールもすすみました。

塩コショウと中華だしの素、酒、醤油の味付け。
とても美味しかったです。食欲回復しました。
案外残り物の野菜でなんとかなりますね。
ただキャベツが多すぎて軽く2人前はありました。
完食できましたが、少し多かったです。味付けが良かったのが幸いです。

チャンプルーとは沖縄方言で「ごちゃまぜ」の意味。

豆腐と豚肉、野菜をごちゃまぜ。味付けは塩と胡椒(好みで醤油)
シンプルにして奥深い味を堪能できました。

今日は訪問理容で散髪も済ませてサッパリしました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。