ご飯、味噌汁、チャンプルー

朝食兼昼食

ご飯(鍋炊きお焦げ付き)、味噌汁(豆腐とお揚げ)

出し巻き卵(ネギ入り。相変わらず下手です)
納豆

味噌汁出しは昆布、煮干しで一晩置いたダシに鰹節。
かなり風味があり美味しかったです。

食欲有り。

今朝は訪問鍼灸の施術のため作り置きしたメニューです。

夕食

チャンプルー

冷蔵庫に肉魚がほとんどないことと
足のケガと暑さで買い物に出るのは辛いので
考えた結果
チャンプルーをつくりました。

古いキャベツ、チンゲン菜、ニンニク、ベーコン、ゴーヤの代わりに
かぼちゃ、豆腐をそれぞれ胡麻油で炒め、最後に混ぜて菜種油で炒め、
卵でとじました。

塩コショウと中華だしの素、酒、醤油の味付け。
とても美味しかったです。ご飯もビールもすすみました。

塩コショウと中華だしの素、酒、醤油の味付け。
とても美味しかったです。食欲回復しました。
案外残り物の野菜でなんとかなりますね。
ただキャベツが多すぎて軽く2人前はありました。
完食できましたが、少し多かったです。味付けが良かったのが幸いです。

チャンプルーとは沖縄方言で「ごちゃまぜ」の意味。

豆腐と豚肉、野菜をごちゃまぜ。味付けは塩と胡椒(好みで醤油)
シンプルにして奥深い味を堪能できました。

今日は訪問理容で散髪も済ませてサッパリしました。

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性 私大経済学部卒業  若いころから病気がち アルバイトや自営の仕事を転々とする 現在、自立支援医療、障害基礎年金2級 手帳2級の社会福祉制度利用者 2000年ベンゾジアゼピン服用(レキソタン、ロヒプノールなど) 2015年(40代の前半)にベンゾ常用量依存と 過労で倒れ自宅療養 当時服用していたベンゾジアゼピン系薬物の害毒を知り 2019年7月3日レキソタン断薬 一人暮らしなので自炊。食事の改善をはかる 現在はご飯とお味噌汁の一汁一菜の一日に食生活 障害年金と家族の支援を受けて生活しています。 先の不安を感じながらも 節約と療養に明け暮れる生活を送っています 薬害を受けてもないことにされるという資本主義社会の 矛盾に気づき社会福祉を受けることでマルクスの資本主義分析に共鳴