今日の料理 スリランカカレー マイルド 

朝食兼昼食 カレーライス(スリランカカレー)


昨日のトマト中華スープの残りに化学調味料不使用のカレーペースト
(スリランカ産)と玉ねぎ、にんにく、生姜、豚ひき肉を追加してカレーライス
をつくりました。

これがまた美味しくて2皿食べました。


キュウリのぬか漬けもおいしかったです

夕食

・ポークトマトチーズカレー
・ナスぬか漬け

またカレーです。フライパンで作り直しました。
カレー壺を使用。豚肉、トマト、玉ねぎ、にんにくを刻んでバターで炒め
水400mlとカレーペーストを大さじ2投入。

ケチャップとウスターソースも入れました。
これでくつくつ煮込みました。
最後にシュレッドチーズ。

クリーミーでおいしかったです。
カレー壺はトマト(ソース)を足すと食べやすくなります。

カレーの一日でした。スリランカカレーの
カレー壺は市販のカレー粉と違
って化学調味料を使っていないので
とろみがなくスープ風ですが、コクがありエスニックな味わいです。

数年前の胃痛がウソのようにスパイシーな食事の日が多いです。

まだ少し筋膜の痛みはありますが・・

ある程度しっかり食べないと精神的に弱くなるので努めて食べるようにしています。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。