【今日の料理】豚汁、目玉焼き 、豚生姜焼き(ニラ、ネギ入り)

朝食兼昼食

ご飯
豚汁
目玉焼き

豚汁のダシは昆布
、鰹節、煮干し。
具はゴボウ、玉ねぎ、三度豆、豚肉。
コープ自然派の自然豚の切り落としがとても美味しかったです。胡麻油落としました。風味が良かったです
卵は平飼い。
今朝は庭の草木を鎌と剪定バサミで伐採。
少し汗かきました。

夕食
ご飯
豚生姜焼き(ニラ、ネギ入り)
豚汁(昼の残り)


豚生姜焼きはレシピ通りに醤油を大さじ2入れましたが
濃い口醤油だったので味が濃かったです。
濃い口の場合大さじ1でいいでしょう。

豚汁には味噌を足しました。

米は鍋炊き、お焦げがうれしい。

とても美味しかったです。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。