今日の料理　カレイの唐揚げ　鶏もも肉のガーリック白ワイン蒸し焼き（山椒ゆず風味）　　200306

朝食兼昼食

ヘルパーさんの手料理

カレイの唐揚げ（素揚げに近い）

出し巻き卵焼き
ご飯
味噌汁

co-op自然派の新鮮なカレイ2枚を唐揚げにしてもらいました。

5枚におろしてくれました。今日は塩コショウを振る手伝いをしました。

絶賛のカレイの唐揚げ。素材の良さ、料理の腕の良さ、空腹で
とても美味しかったです。満足

塩とゆずだけで食べました。

刺身でもいけそうなくらい活きの良いカレイを贅沢に2枚使用。5枚おろし＝料理人の技。

カレイを5枚におろす」というのは初めて聞きました。Google検索すると本当にそのようなさばき方がありました。

私は3枚におろすこともできません。5枚におろすなどかなり難しいです。

魚のさばき方も覚えたいです。

さて、今日のヘルパーさんは珍しく（!?)機嫌が良かったです。料理の時間いつもより長かったです。

こういう意味でもいい日でした。

夕食

・鶏もも肉のガーリック白ワイン蒸し焼き（山椒ゆず風味）

・ご飯、味噌汁
・白菜漬物

鶏もも肉はco-op自然派の神山鶏。とても肉質が良いです。
すりおろしニンニクと山椒がとてもよく合います。白ワインに溶け込むおいしさ。ゆずも
全て調和してました。

今日はぜい沢な一日でした。

朝晩急に冷え込むようになりました。食欲はまあまああるほうです。
レキソタン断薬8か月経過。9か月目に突入。

音楽と料理で日々を過ごしています。

長野式の訪問鍼灸マッサージで離脱の首コリがかなり緩和しました。

っして食生活の改善。

はじめからベンゾなど向精神薬に手を出さず食生活を整え、音楽聴いたりマッサージに投資すれば
良かったと猛省。

ベンゾ系の精神薬など飲むくらいなら酒飲んだり、旅行にでも使った方がはるかに健全です。

薬の罠・・断薬し食事を見直すことで毎日気づかされます。

生きていることに感謝