朝食兼昼食
・親子丼
材料
鶏もも肉 50g
酒 20cc
醤油 20cc
ミリン 10cc
水 50㏄
和風だしの素 （化学調味料不使用）
長ネギ
（本当は玉ねぎが欲しいところ）
鶏もも肉を酒に漬けて解凍し、酒醤油ミリンと和風だしの素で煮込みました。
最後に卵でとじました。さらに長ネギをほぼ生のままトッピング。
長ネギは田舎から直送されたもので加熱処理がもったいない鮮度だったので
生で頂きました。
粉山椒をかけていただきました。肉の臭みが消えうまみが出ておいしかったです。
・味噌汁
合わせみそを使いました。
久々の丼ぶりでした。
夕食
夕食
・カレーチャーハン
ご飯と卵が余っていたので野
菜とウィンナーを足して作りました。
コープ自然派カレー粉中からを使いました。
失敗です。
調和がとれていませんでした。
卵はいらないようです。ニンニクはもう少し必要でした。
合わせみその味噌汁がおいしかったです。
カレーチャーハン
ご飯と卵が余っていたので野菜とウィンナーを足して作りました
失敗です。
調和がとれていませんでした。
卵はいらないようです。ニンニクはもう少し必要でした。
合わせみその味噌汁がおいしかったです。
材料）
ジャガイモ 一個
ニンニク 二かけ
ニンジン 半分
長ネギ 半分
ショウガ 10g
ウィンナー 3本
卵 1個
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
カレー粉 大さし３
ご飯 茶碗2杯分
パセリ
かなりの材料を投入しましたが、味が分裂しました。
食べられないことはありませんが、今一つでした。
ウスターソースで誤魔化しました。
おそらく卵とカレーが味の不調和を引き起こしているようです。
ネットのレシピには卵を使うとありました。複数サイトにそう書いてありました。
が、私の口にはあいませんでした。
ドライカレーかチャーハン、どちらかにしたほうがいいよです。
今回あえて成功させるならニンニクの量を増やすことです。
今回２かけ使いましたが、ニンニク半分くらいみじん切りにして投入したほうがいいようです。
たかがチャーハンですが料理の奥深さを痛感しました。
「口直し」
口直しにスパゲッティ作って食べました。
我ながらおいしい料理
材料）
ニンニク2かけ
豚ひき肉 20g 少量
トマト缶 30㏄ 少量
ケチャップ 大さじ2～３
純米酒
パスタゆで湯
バター
塩
コショウ
オレガノ
バジル
バターでニンニク、豚ひき肉を炒めトマト缶とケチャップ、純米酒で煮込みました。
そこにパスタのゆで湯とパスタを投入し、さらにぐつぐつ煮込みました。
今回はオレガノとバジルのハーブ調味料を使いました。
パセリをのせて出来上がり。
おいしかったです。
トマト缶がいいのかco-opイタリア直輸入スパゲッティの麺がいいのか
わかりません。
とにかくいい味で口直しできました。
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