朝食兼昼食 ゴボウ入りカレーうどん 焼きおにぎり 出し巻き卵 昨日大量に作った昆布、鰹節、煮干しのダシに 醤油酒味りんを足し麺つゆにしたところでカレーペーストを投入。 具はゴボウ、鶏肉、長ネギをフライパン胡麻油で炒めたの…

朝食兼昼食 ・ご飯 ・味噌汁（昨日の残りに三つ葉追加） ・鶏肉とジャガイモ、三度豆、ゴボウの煮物 ・タラコ、アジの網焼き 三度豆が意外に美味しかったです。 少し焦げましたがタラコ、アジを網焼きすると美味しさがグレードアッ…

朝食兼昼食 豚肉のキャベツ巻き 出し巻き卵 ご飯、味噌汁 ヘルパーさんの手料理。キャベツの余りを使ってくれました。 少し風変りな料理で気分をリフレッシュできました。 美味しかったです。 暑いです。 気を付けてください。 …

朝食兼昼食 鶏ゴボウ丼（親子丼） 味噌汁（残り） 昨日の焼き鳥のタレが余っていたので鰹昆布ダシと合わせて新しくダシをつくりました。 ゴボウと鶏肉は胡麻油で炒めました 美味しかったです。 粉山椒かけました。 三つ葉を刻んだ…

朝食兼昼食 ご飯 味噌汁（チンゲン菜、豆腐、ネギ、アジのアラ出し、具） チンゲン菜と卵の胡麻油炒め 納豆 美味しかったです。特に味噌汁が良かったです。 時間少し早めですが食べました。 野菜中心にしたほうが安上がりかもしれ…

朝食兼昼食 オムレツ チキンライス 鯛のアラの味噌汁（残り） オムライス失敗しそうだったのでセパレートしました。 卵2個にマヨネーズと水（牛乳無かったので）を混ぜて溶き サラダ油とバターで炒めました。 とても美味しかった…

朝食兼昼食 鯛フライ 鯛のアラの潮汁 出し巻き卵 ご飯 昨日捌いた鯛をヘルパーさんに調理してもらいました。 鯛のアラのダシ取りは自分でやりました。 鯛フライはウスターソースをかけ 潮汁には醤油を落としました。 美味しかっ…

朝食兼昼食 鶏ゴボウ丼（親子丼） 新生姜の甘酢漬け（ガリ） 味噌汁（残り） 美味しかったです。丼ぶりたれは酒醤油味りん はカツオ昆布ダシを使用。 薬味は大葉、粉山椒、新生姜の甘酢漬け。 「ゴボウってこんなに美味しかった？…

朝食兼昼食 新生姜と実山椒の炊き込みご飯（昨日の残り） 味噌汁（残り） 目玉焼き、鶏肉のカレー炒め（スリランカカレーペースト） 炊き込みご飯には新生姜をすりおろして食べました。絶品。 味噌汁は豆腐とワカメを具にしました。…

朝食兼昼食 ラーメン 手作りです。ダシは昆布と煮干しをベースに 鶏肉、すりおろしニンニク、新生姜を入れました。 塩コショウ、胡麻油で仕上げ。 具は野菜炒め（キャベツ、もやし）と具でとった 鶏肉、ゆで卵。 もう少しパンチが…