豆腐と薄揚げとワカメの味噌汁、豚卵丼
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・豆腐と薄揚げとワカメの味噌汁（出汁：煮干し、鰹節、薬味：ネギ、ゆず皮） ・カブとニンジンのぬか漬け（よく漬かって美味） ・マナガツオの西京焼き（焦げましたが美味） ・ほうれん…
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ビンヨコ（キハダマグロの竜田揚げ風、豚もも肉和風ステーキ
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・大根とエノキ茸の味噌汁（出汁：昆布、鰹節） ・ビンヨコ（キハダマグロの竜田揚げ風。 おろし生姜とニンニク、醤油、胡麻油で下味。絶品） ・おから煮（作り置き） 今日もヘルパーさ…
料理
ワカメとエノキ茸の味噌汁,マナガツオの西京焼き
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・ワカメとエノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し 薬味ネギ、ゆず皮 出汁の取り方が良かったのか絶品。） ・ビンヨコ（キハダマグロ）ゆず塩タタキ（昨日の残りをバーナーでさらに炙り直しゆず…
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豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁、ビンヨコ キハダマグロ）ゆず塩タタキ
朝食兼昼食 ・菜飯（大根の葉のぬか漬け。美味） ・豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節。 ・西京白みそ使いましたが薄くて普通の味噌を後で足しました） ・ぬか漬け（大根の葉、ゴボウ、ジャガイモ。ゴボウが絶品）…
療養記
平田さんの鮮魚 ビンヨコ、レンコ鯛、マナガツオ
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ビンヨコ（キハダマグロ）48㎝×1 レンコ鯛×１ マナガツオ×２ 1850円（税込み） もの凄く脂の乗ったビンヨコ。 三枚おろし柵取りしました。 レンコ鯛は干します。 マナガツオ…
料理
ブナシメジと落とし卵の味噌、おから煮
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+ほうれん草？のぬか漬け。ほうれん草は菜っ葉？） ・ブナシメジと落とし卵の味噌汁（出汁：昆布+鰹節 薄味でした） ・グレ（メジナ）の揚げ浸し（一晩置いて激うま！ グレのうまみまで出ていました。もち…
療養記
大根とエノキ茸の味噌汁、グレ（メジナ）の竜田揚げ
朝食兼昼食 ・菜飯（玄米+菜っ葉のぬか漬け（何の菜っ葉か不明 胡麻入り） ・大根とエノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 良い仕上がり。絶品） ・カブのぬか漬け（甘くて美味） ・出し巻き（卵一つで） ・納豆 ぬか漬けのビ…
療養記
食生活の指針
砂糖、小麦、乳製品、酒 各種添加物 精神薬、を断つ （薬全般をやめる） 一日二食（朝食抜き） 和食粗食 米ぬか漬け味噌汁を中心に 豆腐芋類、海藻類を組み込む。 糖質 GI値というのは医原病をつくる西洋医学と詐欺の現代栄養…
療養記
豆腐とネギの味噌
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+かぶの葉のぬか漬け＝玄米？。白いりゴマかけました。絶品） ・豆腐とネギの味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 ゆず皮も少し投入） ・煮物（作り置き。冷めてもおいしい） ・納豆 写真に無いですがゴボウと白菜…
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豆腐の味噌汁、カレーライス（GABAN
朝食兼昼食 ・菜メシ（白米ご飯と大根葉のぬか漬け） ・豆腐の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 薬味：ネギ、ゆず皮 とても上品な深みのある味わい。今朝は大成功。絶品） ・煮物（作り置き。一日一回は火を通して常温保存。美味） ・カ…