鮮魚】アマダイ、天然真鯛、グレ
コープ自然派 平田さんの鮮魚 今週も注文しました。 ・アマダイ×３ ・天然真鯛×1 ・グレ（メジナ）×２ 合計1850円（税込み） アマダイは小ぶり。煮物か焼き物。 水洗いしました。 天然真鯛、さばくの少し失敗。頭落とす…
療養記
療養記
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料理
納豆ジャコご飯、エボダイ＝イボダイの干物開き焼き
朝食兼昼食 ・納豆ジャコご飯 ・味噌汁（残り。なぜかうまい） ・目玉焼き ・ぬか漬け（白菜、カブ、ニンジン。よく漬かって美味） 風邪で食欲不振だったのが治り食欲回復。 完食。よく噛んで味わいました。 おいしかったです 天…
料理
おろしジャコご飯、豚もも肉の西京味噌漬け焼き
おはようございます 朝食兼昼食 ・おろしジャコご飯（炊きたて白米に大根おろしとジャコをふりかけポン酢醬油で） ・がんもどきと大根の味噌汁（残り） ・マナガツオのアラの西京漬け焼き（見た目悪いですが美味） ・カブとニンジン…
療養記
メッキアジみりん干し焼き、ビンヨコ（キハダマグロ）のゆず塩タタキ
朝食兼昼食 ・白米 ・味噌汁（残りにネギ追加） ・メッキアジみりん干し焼き ・ほうれん草お浸し ・丹波納豆（これが一番美味） ・ジャガイモとカブのぬか漬け（カブのうまさは別格） 月曜朝、訪問鍼灸なので作り置き。施術受けた…
料理
豆腐と薄揚げとワカメの味噌汁、豚卵丼
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・豆腐と薄揚げとワカメの味噌汁（出汁：煮干し、鰹節、薬味：ネギ、ゆず皮） ・カブとニンジンのぬか漬け（よく漬かって美味） ・マナガツオの西京焼き（焦げましたが美味） ・ほうれん…
料理
ビンヨコ（キハダマグロの竜田揚げ風、豚もも肉和風ステーキ
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・大根とエノキ茸の味噌汁（出汁：昆布、鰹節） ・ビンヨコ（キハダマグロの竜田揚げ風。 おろし生姜とニンニク、醤油、胡麻油で下味。絶品） ・おから煮（作り置き） 今日もヘルパーさ…
料理
ワカメとエノキ茸の味噌汁,マナガツオの西京焼き
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+大根葉ぬか漬け） ・ワカメとエノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し 薬味ネギ、ゆず皮 出汁の取り方が良かったのか絶品。） ・ビンヨコ（キハダマグロ）ゆず塩タタキ（昨日の残りをバーナーでさらに炙り直しゆず…
料理
豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁、ビンヨコ キハダマグロ）ゆず塩タタキ
朝食兼昼食 ・菜飯（大根の葉のぬか漬け。美味） ・豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節。 ・西京白みそ使いましたが薄くて普通の味噌を後で足しました） ・ぬか漬け（大根の葉、ゴボウ、ジャガイモ。ゴボウが絶品）…
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平田さんの鮮魚 ビンヨコ、レンコ鯛、マナガツオ
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ビンヨコ（キハダマグロ）48㎝×1 レンコ鯛×１ マナガツオ×２ 1850円（税込み） もの凄く脂の乗ったビンヨコ。 三枚おろし柵取りしました。 レンコ鯛は干します。 マナガツオ…
料理
ブナシメジと落とし卵の味噌、おから煮
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+ほうれん草？のぬか漬け。ほうれん草は菜っ葉？） ・ブナシメジと落とし卵の味噌汁（出汁：昆布+鰹節 薄味でした） ・グレ（メジナ）の揚げ浸し（一晩置いて激うま！ グレのうまみまで出ていました。もち…