豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁、ビンヨコ キハダマグロ)ゆず塩タタキ

朝食兼昼食

・菜飯(大根の葉のぬか漬け。美味)
・豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁(出汁:煮干し、鰹節。
・西京白みそ使いましたが薄くて普通の味噌を後で足しました)
・ぬか漬け(大根の葉、ゴボウ、ジャガイモ。ゴボウが絶品)
・おくら煮(残り)
・グレ揚げ浸し(残り)

・丹波納豆(少し高い納豆。黒豆みたいな味)


全部おいしかったです。
ぬか漬けが美味しさと健康づくりに欠かせません。

ゴボウは絶品でしたが、大根の葉とジャガイモは漬け具合が甘かったです。ギリギリ漬かっていましたが
次回もう少し長めに漬けます。

夕食

ビンヨコ(キハダマグロ)の

・ゆず塩タタキ(実験的に
2柵バーナーで炙りました。
全部食べてません。1柵はバーナーの火をよく通し、
もう1柵は軽く炙る程度にしました。

天然塩とゆず果汁、ネギをかけました。
それを醤油とおろしニンニクのタレ
で頂きました。絶品。火をよく通した方が美味。

・中落ちの海鮮丼(ビンヨコの薬味はシソ、ノリ。醤油みりんツユ) 
・ぬか漬け(ゴボウ、大根葉)
・味噌汁(なぜか残りがおいしい)

・ビンヨコの兜焼き(天然塩かけて炙りました。香ばしくて絶品)

ビンヨコ=キハダマグロ、激うまでした。
本マグロと違い、アッサリし過ぎて無味ですが
ゆず塩調理で大変身。

見た目今一つですが、リピ決定。

明日以降の鮮度が心配。

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近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。