鮮魚】イサキ、ホウボウ、メイタガレイ
コープ自然派 平田さんの鮮魚 今回は ・イサキ×2 ・ホウボウ×2 ・メイタガレイ×4 1850円(税込み) ホウボウとメイタ先週とかぶりました。 この二種類のレシピは未定です。 水洗いしました。 メイタガレイはヌメリと…
コープ自然派 平田さんの鮮魚 今回は ・イサキ×2 ・ホウボウ×2 ・メイタガレイ×4 1850円(税込み) ホウボウとメイタ先週とかぶりました。 この二種類のレシピは未定です。 水洗いしました。 メイタガレイはヌメリと…
コープ自然派 鮮魚到着 今週は ・グレ(メジナ)×2 ・ホウボウ×2 ・イサキ×2 全てウロコとエラと内蔵を取る「水洗い」処理。 なぜか2時間近くかかりました。 グレはヌメリとウロコが多い。 ホウボウはヌメリが多くウロコ…
午前11時30分ごろ、鮮魚到着 のんきな魚屋さんで購入しました。 税送料込みで3980円 中身は、 ・サワラ(50㎝) ・マアジ(46㎝) ・真鯛(30㎝位) 今回は鳥取のお魚(昨日水揚げ) 慣れない出刃包丁で早速捌きま…
コープ自然派 平田さんの鮮魚 今週も注文しました。 ・アマダイ×3 ・天然真鯛×1 ・グレ(メジナ)×2 合計1850円(税込み) アマダイは小ぶり。煮物か焼き物。 水洗いしました。 天然真鯛、さばくの少し失敗。頭落とす…
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ビンヨコ(キハダマグロ)48㎝×1 レンコ鯛×1 マナガツオ×2 1850円(税込み) もの凄く脂の乗ったビンヨコ。 三枚おろし柵取りしました。 レンコ鯛は干します。 マナガツオ…
コープ自然派から鮮魚到着 平田さんの鮮魚ボックス ・レンコ鯛 ・グレ×2 ・マナガツオ×2 レンコ鯛はまだしもグレは結構クセのある魚。 マナガツオは最初見たとき分かりませんでした ずっとメッキアジと思い込んでいました。 …
コープ自然派鮮魚到着 今回も平田さんの鮮魚ボックス ビンヨコ(キハダマグロ)46㎝×1 レンコダイ×2 ヤリイカ×5 全て高知県産です。 ビンヨコは三枚おろしにして柵取り。 レンコダイは背開きにしてヤリイカと一緒に干し網…
朝食兼昼食 ・ウルメイワシの一夜干し(丸干し)の網焼き ・梅干ご飯 ・里芋とシメジと落としの卵味噌汁(出汁:煮干し) ・ぬか漬け(白菜、大根とかぶらの葉) 全部おいしかったです。食用低下していましたが、 梅干で少し回復。…
のんきな魚屋さんからウルメイワシとムロアジを仕入れ。 干物にするためですが、新鮮だったのでムロアジを半身だけ刺身に。 ウルメイワシ3尾を梅煮にしました。 残りウルメイワシ14尾とムロアジ2.5尾は17時33分現在、これか…
鮮魚到着 のんきな魚屋さんで買いました。 アオハタ35㎝、 ウスバハギ51㎝ 大型です。 早速3枚におろしましたが、魚さばく勘が鈍ってズタズタになりました。 2尾で3980円(送料税込み) 昨日から節約したのはこのためで…