朝食兼昼食
・日の丸玄米ご飯
・味噌汁（出汁：煮干し 日本酒大吟醸 具：エノキ茸、揚げ）
・出し巻き卵（箸だけで巻こうとすると形崩れます。。）
・かぶとかぶの葉のぬか漬け（かぶが甘くて美味しい。葉っぱも良い苦み。
薬味はゆず皮で旅館料亭の味。
・納豆
おいしいご飯と味噌汁、漬物があれば
肉魚はあまりいらなくなります。
ぬか漬けの植物性乳酸菌は動物性乳酸菌と違って腸まで届くので
体にとても良いです。
大腸がん予防に食し続けたいです。
ぬか漬けおおいしい朝食はとても豪華な気分に
なります。
夕食
・キハダマグロ（ビンヨコ）のアラのアクアパッツァ
（見た目良くないですが味は良かったです。
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ温め、
魚のあらを炒めます。さらに野菜（ジャガイモ、玉ねぎ）を
水と一緒に入れ塩コショウかけて煮込み。日本酒を追加。
魚と野菜のうまみが出て絶品。
・ご飯、味噌汁、かぶぬか漬け（かぶが絶品）
・つぶあん（小豆と米麹で一晩発酵させてつくりました。
パサパサになりましたが
もの凄く甘くて美味。砂糖も蜂蜜も不使用。米麹だけ）
本当はレンコ鯛のアクアパッツァを考えていましたが、
ビンヨコ＝（キハダマグロ）のアラが出てきたので優先
調理しました。
出汁取りにつかう魚の、それもアラの部位
なのでうま味が出て
ジャガイモの味を引き立てていました。
アラは霜降りしたので臭み無しです。
野菜はジャガイモと玉ねぎ、ホウレン草、すだちを使いました。
ジャガイモがおいしかった。ほうれん草は存在感無し。
すだちは苦くて余計でした。
アクアパッツァには根菜が合うと思いました。
盛り付けに注意したいです。
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