鮮魚】カマス、ヨコスジフエダイ、イサキ

コープ自然派
平田さんの鮮魚

・カマス×３

・ヨコスジフエダイ（赤イサキ）×２

・イサキ×2

今回は好みの魚ばかり。
ヨコスジフエダイとイサキは両方ともオスメスのセットで
それぞれ卵と白子が入っていました。

カマス2尾は干物。後は水洗いで冷蔵、冷凍庫で保存。

頭痛でフラフラしながら捌いたので身が少し崩れました。

ヨコスジフエダイ＝横筋フエダイというのは珍しいです。
すごい牙で手が痛かったです。
カサゴによく似ています。

よこすじフエダイはしっかりした体格なので尾頭付きの煮つけに良さそうですが、
一尾、頭落としてしまいました。煮漬けるとあまり関係ないかもしれませんが、捌くときはお頭つけるか
本当に迷います。

カマスは干物とフライにしようと思います。

イサキは梅雨イサキ、麦わらイサキと呼ばれ今が旬。
体高の高い方がメス。細身のスマートな方はオスでした。

合計7尾。一人では多いです。