漬物（自家製の白菜と小松菜とキャベツのぬか漬、具沢山の豚汁

朝食兼昼食

・日の丸玄米ご飯
・味噌汁（残りに落とし卵）
・ヤリイカの干物のグリル焼き
・漬物（自家製の白菜と小松菜とキャベツのぬか漬け、
自家製タクアン＝製作日数1か月。2週間ベランダ干し。2週間ぬかと重石で漬け込みました。
出来上がった姿に感動。美味）
タクアンはもう少し塩強めでも良かったかもしれません。

どれもおいしかったです。

自家製タクアン
分量は2分の一カット大根の2本分

4週間前の11月1日から

2週間干し網で干し、2週間後の11月15日に
ぬか袋に入れ重石置いて2週間漬けました。

今日11月29日に開封。

良い感じに仕上がっていましたが
塩が少し足りないのか少し物足りないので
もう一本分をさらに漬けています。
自家製は無添加なので安心できます。

夕食
・玄米ご飯（ゴマ塩と梅干付き）
・豚汁（出汁＝具：　煮干し、鰹節、ゴボウ、里芋、大根、レンコン、揚げ、
自然豚バラしゃぶしゃぶ用　薬味ネギ）

・ぬか漬け（白菜、小松菜、キャベツ、たくあん）
・納豆

寒かったので具沢山の豚汁。つくるの楽で栄養豊富。
サラダ油使わないので体に優しい。
健康志向を極めると「ご飯と味噌汁」に行きつき
調理的にもコスト的にもコスパが良いこ
とに気づきました。
おいしかったです。

今夕はあまり食欲無かったので魚料理は省きました。

料理酒として豚汁に日本酒入れて煮込みましたが、
飲酒はしていません。
飲み物は三年番茶。