豚汁、サヨリのお造り、サンマの塩焼き

朝食兼昼食

豚汁
コープ自然派自然豚切り落とし、
大根、ジャガイモ、お揚げ

出し巻き卵(生姜、ネギ入り)
ご飯
柿茶

出しは一晩寝かせた昆布と煮干しに
ニンニクと生姜のみじん切りとすりおろしを追加。
深い味わいになり味噌を入れる前でも美味しかったです。

夕食

サヨリのお造り
サンマの塩焼き
ご飯
豚汁(残り)
ビール
柿茶

今夕は贅沢しました。サヨリの造りがビールに合いました。

ビールは一週間ぶり。
サンマは今が旬。炙り焼き器で焼きました。塩は「最進の塩」=多段式平釜塩を使いました。
すだちと大根おろしポン酢で
頂きました。味は絶品。


サンマは内蔵取らずに食しました。苦味が美味しかったです。

秋の味覚。日本の歴史に深い感銘を受けました。

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近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。