朝食兼昼食
焼きオニギリ（山椒風味）
小松菜ポークウィンナー、卵の胡麻油炒め
昨日失敗した鯛めしをリメイク。
塩を振り握りバーナーで炙り粉山椒をかけました。
鯛めし、薄味仕立てが奏功。
炒め物はウィンナーの味が濃かったです
食欲あり。完食。
美味しかったです。
高知県室戸から鮮魚到着
久々にのんきな魚屋さんを利用。
ゴマサバ一尾（980円）
ウルメイワシ（1㎏＝今回10尾、1050円）
送料1200円 合計3230円。
昨日水揚げされたばかり。新鮮。
全然臭いません。
ゴマサバは3枚おろしにして砂糖につけています（後で塩漬け酢でしめます）
中落ちを醤油つけ
て食べました。絶品。
ウルメイワシは大名おろしにして刺身。
物凄く脂がのっており１尾刺身にして食しました。
本当に新鮮な魚は全然違います。
値段もそれほど高くない。送料が少し負担ですが
また買いたいです。
夕食
ウルメイワシの炙り刺身、寿司
皮つきはバーナーで炙ってカツオのたたき風にポン酢おろし生姜で頂きました。
物凄く脂がのっていて美味しいですが少しくどい。ニシンの仲間だからでしょうか。
皮をひいて寿司にしたのは絶品。マグロの中トロ、大トロのような味と舌ざわり。
昨日まで海で泳いでいたウルメイワシ。
隠れた高級魚だけのことはあります。
握り方が下手ですみません。こういうところで味の差が出るようですが、
今夕はまあまあ美味しかったです。
ウルメイワシは焼き魚かメザシくらいのイメージしかありませんでしたが、
赤身のニシンの仲間。脂がのって美味しいです。
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