山椒にハマっています。今日も山椒づくしでした。 白菜漬けもつくりました。 朝食兼昼食 ご飯 味噌汁（昨日の残り） 卵目玉焼き（ウィンナーピーマン炒め） 白菜漬物 山椒佃煮 白菜の漬物は自分で作りました。白菜半分を1週間漬…

朝食兼昼食 山椒風味 ・カレイ煮つけ ・出し巻き卵焼き ・かやくご飯（炊きこみご飯） ・味噌汁 かやくご飯以外ヘルパーさんの手料理 全て山椒の実をまぶしました。 夕食 山椒ペペロンチーノ 材料）パスタ 　　　ニンニク 　…

朝食兼昼食 かやくご飯（炊きこみご飯） 昆布、塩、醤油、和風顆粒ダシの素、酒、ミリンを入れて 鍋で米5合炊きました。 山椒の実も入れました。 水が多くて薄味になりました。 山椒の味で助かりました。 具は鶏もも肉、ニンジン…

朝食兼昼食 ・サバの塩焼き ・出し巻き卵焼き ・ご飯、味噌汁（合わせ味噌） ヘルパーさんの手料理。 やはり和食が良いです。 これに漬物があれば最高でした。 漬物は白菜漬けは4日漬けました。水が上がってきたのであと3日つけ…

朝食兼昼食 ・サッポロ一番塩らーめん たまには手抜き、不摂生です。 具は長ネギとウィンナー炒め。 白い根の部分はよく刻んで生で。 卵も入れました。 適当ですみません。 サッポロ一番塩らーめん、久々です。ハマれば連続して食…

朝食兼昼食 ・卵目玉焼き ・ウィンナー焼き ・長ネギの味噌汁 ・ご飯 卵目玉焼き少し焦がしました。オレガノとバジルをかけ過ぎたので 裏返しです。 味は良かったです。 長ネギは自家製。さっと水洗いして斜め切り。生で味噌汁の…

アンチョビ＝塩漬けをつくりました イタリアンの基本で本当はカタクチイワシを使うのですが、イワシが無いのでアジを使いました。 コープ自然派の鮮魚ボックスに入っていた小アジです。 ヘルパーさんが処理したアジを冷凍庫に保存して…

朝食兼昼食 ・親子丼 材料 鶏もも肉　50g 酒　　　　20cc 醤油 　 20cc ミリン 　10cc 水　　　50㏄ 和風だしの素　（化学調味料不使用） 長ネギ （本当は玉ねぎが欲しいところ） 鶏もも肉を酒に漬けて解…

白菜の漬物に挑戦しました。 （塩と鷹の爪、昆布はまんべんなく葉の間にぬりますが、写真は適当です） 先日田舎から送ってもらった白菜を早速洗って天日干しにしました。 1日たったので、 昨日ベランダに干した白菜を家の中に取り込…

朝食兼昼食 ・ほうれん草とウィンナーのバジル・ガーリック炒め ・目玉焼き ・ご飯、味噌汁 卵でとじても良かったのですが、目玉焼きにしました。 ほうれん草とウィンナーのバジル炒めがおいしかったです 今日は曇り。調子今一つで…