今日の料理 かやくご飯、山椒定食200227

朝食兼昼食
かやくご飯(炊きこみご飯)

昆布、塩、醤油、和風顆粒ダシの素、酒、ミリンを入れて
鍋で米5合炊きました。
山椒の実も入れました。
水が多くて薄味になりました。
山椒の味で助かりました。

具は鶏もも肉、ニンジン、ゴボウ

味がなじむまで放置します

味噌汁と卵焼きも食べました。

かやくご飯は薄いので山椒の実を足します 山椒ご飯でしょうか!

夕食

山椒定食

・かやくご飯(山椒の実をトッピング)


・co-op塩ラーメン(山椒の実をトッピング)

かやくご飯はミリンかけ過ぎべたつき失敗しましたがおいしかったです。

co-op塩ラーメンはニンジンとウィンナーを煮込み、長ネギを生でニンニクはすりおろしです。

最後に山椒の実をトッピング。

ニンニクと山椒が喧嘩せず調和してとてもおいしかったです。

山椒の実が活躍してくれました。
(単品で食べると舌にダメージがあるので注意が必要です)

山椒がこれほど素晴らしいスパイスだとこれまで気づきませんでした。

確かに辛いです。しかしあらゆる食材の臭みを一瞬にして消し去りうまみを引き出します。

うな重で重宝されるはずです。

うな重だけでなくパスタにも合うそうです。

中枢神経に影響するからだそうです。中枢神経に作用する向精神薬を断薬しての療養生活なので
この点少し気になりますが、精神薬と違って人体に害はないでしょう。

山椒の実は古くから愛好されてきた天然の果実、生薬ですので社会毒にまみれる
現代食生活の浄化作用をもたらす天然の良薬であることを信じて疑いません。

ぬか床をつくるために購入した山椒の実。

心身に良い作用をもたらします。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。