豚バラ丼、サバの味噌煮、ジャガイモとゴボウの煮物
朝食兼昼食 ・豚バラ丼 ・アジのアラ味噌汁 豚バラ肉を油無しのフライパンで炒め 醤油、酒、味りん、おろし生姜、 おろしニンニクのタレで絡めて煮焼き。 ご飯にかけて最後にキャベツを添えました。 肉、タレ、米、野菜がすべて調…
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サバのみそ漬け焼き、
朝食兼昼食 サバのみそ漬け焼き サバのアラの味噌汁 キャベツの胡麻油サラダ ご飯 サバを3枚おろしにして味噌漬けしたものを ヘルパーさんに焼いてもらいました。 小ぶりのサバだったのでサワラの西京焼きみたいな味と食感でした…
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親子丼、アカヤガラのお吸い物、 グレ（メジナ）の竜田揚げ
朝食兼昼食 親子丼 アカヤガラのお吸い物 親子丼のダシは昆布と鰹節、酒の黄金出し。これをベースに ゴボウ、鶏もも肉、長ネギを煮込み卵二つをとじました。 三つ葉と粉山椒をかけていただきました。 少し薄味でしたが、美味しかっ…
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白身魚（アカヤガラ）のフライ、マトウダイと赤やが刺身、握り寿司
朝食兼昼食 白身魚（アカヤガラ）のフライ 卵焼き ご飯 味噌汁 ヘルパーさんの手料理。 魚フライが食べたかったのでリクエストしました。 昨日捌いたアカヤガラです。白身がすごかったです。 タルタルソース付けて食べました。 …
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散らし寿司、マトウダイ、アカヤガラ、ムロアジの刺身
朝食兼昼食 散らし寿司（風） 味噌汁 酢飯が失敗したので散らし寿司にしました。 具は卵焼きと大葉、ネギだけです。 まあまあ美味しかったです。 昨晩は眠れず起きていました。 早朝4時にゴミ捨てに出たり午前中3時間くらいしか…
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アジの塩焼き、アジとイサキの和風マリネ＝南蛮漬け
朝食兼昼食 アジの塩焼き 出し巻き卵焼き ご飯 味噌汁 米以外、すべてアジを使いました。 まあまあでした。米の研ぎ方少し失敗したようです。 訪問鍼灸マッサージ施術とシャワーの後の食事でした。 良い一日をお過ごしください …
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冷やしうどん、アジの和風マリネ、山椒ご飯
朝食兼昼食 冷やしうどん 出し巻き卵焼き（アジのアと昆布ダシ） おにぎり（ゆかり、山椒と昆布の佃煮） うどんの麺は湯がいて氷で冷やしました。 ざるうどん。 おろし生姜、ネギ、大葉を刻み麺つゆと絡めて食べました。 こえばと…
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卵目玉焼き、イサキの唐揚げ（大葉巻き）
朝食兼昼食 卵目玉焼き レタスと玉ねぎの和え物（昨日残り） ご飯 アジのアラのお吸い物 卵が一つ残っていました。今回は目玉焼きに。まあまあ上手く焼けました。 和え物は昨日の残りにバジルを少しかけました。 アジのアラのお吸…
療養記
アジフライ，鶏むね肉のバジル炒め
朝食兼昼食 アジフライ アジのアラのお吸い物 ご飯 ヘルパーさん（30分遅れ）に作ってらいました。 味噌切れたままでお吸い物。野菜も卵ま無かったので 少しばかり質素です。 アジフライ美味しかったです。 ちなみにアジは私が…
療養記
キャベツの卵とじ炒め、アジの刺身
朝食兼昼食 ご飯 お吸い物 キャベツの卵とじ炒め 冷蔵庫がほぼ空の状態です。あり合わせで作りました。 キャベツは冷凍を使用 お吸い物はユメカサゴ（多分）のアラを酒昆布と一緒に煮込みました。 これがまた絶品。白身と酒、昆布…