出し巻き卵焼き（ネギ入り）、ユメカサゴ定食

朝食兼昼食

・出し巻き卵焼き（ネギ入り）
・そば
・山椒と昆布の佃煮オニギリ

アジのアラのダシ汁で卵焼きダシとソバのツユをつくり
ました。
これがまた絶品で卵焼きの形は崩れましたが、
口の中に風味が広がりとても美味しかったです。
ネギは冷蔵庫の大量の残り物。

佃煮も残り物の活用です。
先人の知恵に感謝

夕食

ユメカサゴの刺身、唐揚げ、アラの煮つけ

ユメカサゴ定食です。
どれも美味しかったです。

一番美味しかったのはやはり「煮つけ」
白身タンパクがあっさりして絶品。
皮と腹身のところは唐揚げにしました。

アラとは魚の名前ではなく、
ユメカサゴのアラのことです。
今回は刺身やから揚げにしましたが、
カサゴは丸ごと煮つけが美味しいと思います。

訪問鍼灸再開でいつもより遅い時間の夕食でした。

良い夕べでした。