出し巻き卵焼き(ネギ入り)、ユメカサゴ定食

朝食兼昼食

・出し巻き卵焼き(ネギ入り)
・そば
・山椒と昆布の佃煮オニギリ

アジのアラのダシ汁で卵焼きダシとソバのツユをつくり
ました。
これがまた絶品で卵焼きの形は崩れましたが、
口の中に風味が広がりとても美味しかったです。
ネギは冷蔵庫の大量の残り物。

佃煮も残り物の活用です。
先人の知恵に感謝

夕食

ユメカサゴの刺身、唐揚げ、アラの煮つけ

ユメカサゴ定食です。
どれも美味しかったです。

一番美味しかったのはやはり「煮つけ」
白身タンパクがあっさりして絶品。
皮と腹身のところは唐揚げにしました。

アラとは魚の名前ではなく、
ユメカサゴのアラのことです。
今回は刺身やから揚げにしましたが、
カサゴは丸ごと煮つけが美味しいと思います。

訪問鍼灸再開でいつもより遅い時間の夕食でした。

良い夕べでした。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。