ゴマサバのアラの味噌汁、キンメダイのムニエル、刺身、アジたたき茶漬け

朝食兼昼食

・実山椒の炊き込みご飯(昨日の残り)

・出し巻き卵焼き(ゴマサバのアラのダシ汁)

・味噌汁(ゴマサバのアラのダシ)

5月26日に高知室戸岬で水揚げ漁れたばかりの
今が旬の新鮮なゴマサバのアラを
卵焼きと味噌汁のダシにしました。

脂がのったゴマサバで卵焼き味噌汁、とても
美味しかったです。

身よりアラから先にサバを食べました。

自然の恵みに感謝

サバやアジ、イワシと言った青魚のアラは味噌汁のダシに最適です。

夕食

キンメダイのムニエル
ポテトサラダ
キンメダイの刺身(焼霜づくり)
アジのたたき(お茶漬け)
ゴマサバ味噌汁
冷酒

やっぱりキンメダイが最高に美味しかったです。
最初は半身をムニエルだけで調理しようと考えていましたが
脂の乗りが良くて昨日と同じ焼霜刺身にしました。
アジのたたきはダシが濃すぎてお茶漬けにしましたが
これも美味。


良い夕べでした。

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近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。