ゴマサバのアラの味噌汁、キンメダイのムニエル、刺身、アジたたき茶漬け

朝食兼昼食

・実山椒の炊き込みご飯（昨日の残り）

・出し巻き卵焼き（ゴマサバのアラのダシ汁）

・味噌汁（ゴマサバのアラのダシ）

5月26日に高知室戸岬で水揚げ漁れたばかりの
今が旬の新鮮なゴマサバのアラを
卵焼きと味噌汁のダシにしました。

脂がのったゴマサバで卵焼き味噌汁、とても
美味しかったです。

身よりアラから先にサバを食べました。

自然の恵みに感謝

サバやアジ、イワシと言った青魚のアラは味噌汁のダシに最適です。

夕食

キンメダイのムニエル
ポテトサラダ
キンメダイの刺身（焼霜づくり）
アジのたたき（お茶漬け）
ゴマサバ味噌汁
冷酒

やっぱりキンメダイが最高に美味しかったです。
最初は半身をムニエルだけで調理しようと考えていましたが
脂の乗りが良くて昨日と同じ焼霜刺身にしました。
アジのたたきはダシが濃すぎてお茶漬けにしましたが
これも美味。

良い夕べでした。