豚肉と豆腐のチゲ

おはようございます

朝だけ断食

・黒糖入り生姜紅茶
asadake221101

今朝は少し寒さやわらぎ暖かい感じです。

首周りの硬直かなり緩和されてきました。

未明でまだ暗いです。

良い一日をお過ごしください

断食明け昼食

・野菜ラーメン(キャベツ、ニンジン、唐辛子を胡麻油で軽く炒めました。

麺はノンフライの「マルちゃん正麺」
スープタレは自作。
味噌 酒 みりん ごま油 おろしニンニク 生姜 ナンプラー  韓国産唐辛子
すりおろしリンゴ。

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ンゴ多すぎて少し水っぽくなりましたが
美味しかったです。

カプサイシン効果で体ホカホカ温まりました。

良い午後をお過ごしください

夕食

・豚肉と豆腐のチゲ(昼のラーメンスープ出汁が余っていたのでチゲ鍋に。
土鍋に菜っ葉、豆腐、自然豚コマ切れをゴマ油で軽く炒めた後
煮込みました。
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韓国産唐辛子は辛くないです。

白米がすすみました。

雨の日の冷気で冷えた体も温まりました。

芋焼酎は蔵純粋

とても美味しかったです

今日もありがとうございました。

良い夕べを

見た目がいま一つですが、良い味でした。
昼のラーメン用自作スープが余っていたので
チゲに転用しました。
今日は韓国産唐辛子を使った料理が続き
韓国風になりましたが
コリア半島の人たちは寒さをしのぐ食の知恵が
あると感心しました。
寒い日は北国の知恵を拝借したいです。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。50代男性。 ベンゾゾジアゼピン系薬剤で薬害を被りました。 2019年7月3から断薬開始 断薬に関する書籍、ネット上の知識、激励そして鍼灸治療(訪問)のお陰で断薬に成功。 現在薬はまったくのんでいません。 断薬生活を機に食生活を見直しました。 日々の料理記録から断薬成功に必要な「思想」を読み取って ください 断薬に必要なのは小手先のテクニックではなく 生命や社会に対する思想が重要になるからです。 思想は料理に反映されます 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に しています。 お米はたくさん食べています。 世間で喧伝されているような糖質など一切問題ありません。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せ(衰弱)に襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 現在断薬4年を経過 2023年8月3日時点