散らし寿司、マトウダイ、アカヤガラ、ムロアジの刺身
朝食兼昼食 散らし寿司（風） 味噌汁 酢飯が失敗したので散らし寿司にしました。 具は卵焼きと大葉、ネギだけです。 まあまあ美味しかったです。 昨晩は眠れず起きていました。 早朝4時にゴミ捨てに出たり午前中3時間くらいしか…
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アジの塩焼き、アジとイサキの和風マリネ＝南蛮漬け
朝食兼昼食 アジの塩焼き 出し巻き卵焼き ご飯 味噌汁 米以外、すべてアジを使いました。 まあまあでした。米の研ぎ方少し失敗したようです。 訪問鍼灸マッサージ施術とシャワーの後の食事でした。 良い一日をお過ごしください …
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冷やしうどん、アジの和風マリネ、山椒ご飯
朝食兼昼食 冷やしうどん 出し巻き卵焼き（アジのアと昆布ダシ） おにぎり（ゆかり、山椒と昆布の佃煮） うどんの麺は湯がいて氷で冷やしました。 ざるうどん。 おろし生姜、ネギ、大葉を刻み麺つゆと絡めて食べました。 こえばと…
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卵目玉焼き、イサキの唐揚げ（大葉巻き）
朝食兼昼食 卵目玉焼き レタスと玉ねぎの和え物（昨日残り） ご飯 アジのアラのお吸い物 卵が一つ残っていました。今回は目玉焼きに。まあまあ上手く焼けました。 和え物は昨日の残りにバジルを少しかけました。 アジのアラのお吸…
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アジフライ，鶏むね肉のバジル炒め
朝食兼昼食 アジフライ アジのアラのお吸い物 ご飯 ヘルパーさん（30分遅れ）に作ってらいました。 味噌切れたままでお吸い物。野菜も卵ま無かったので 少しばかり質素です。 アジフライ美味しかったです。 ちなみにアジは私が…
療養記
キャベツの卵とじ炒め、アジの刺身
朝食兼昼食 ご飯 お吸い物 キャベツの卵とじ炒め 冷蔵庫がほぼ空の状態です。あり合わせで作りました。 キャベツは冷凍を使用 お吸い物はユメカサゴ（多分）のアラを酒昆布と一緒に煮込みました。 これがまた絶品。白身と酒、昆布…
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照り焼きチキン、寿司
朝食兼昼食 照り焼きチキン 味噌汁 ご飯 卵焼き ヘルパーさんの手料理。 味噌汁のダシはアジのアラを使って私が作り置き。 たまに楽させてもらっています。 良い一日をお過ごしください。 夕食 寿司 アジのアラの味噌汁 コロ…
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冷やしうどん,一口かつ用豚ヘレ肉で生姜焼き
朝食兼昼食 冷やしうどん おにぎり（ゆかり、鰹節） ゆで卵 暑いので冷やして食べました。 美味しかったです。 夕食 一口かつ用豚ヘレ肉で生姜焼き 付け合わせにエノキと水菜のショウガ醤油煮焼き。 美味しかったです。 味噌汁…
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鯛うどん
朝食兼昼食 鯛うどん 出し巻き卵焼き ゆかりオニギリ 真鯛のアラが冷凍庫に残っていたので 昆布と酒と塩少しで煮込んでダシをつくりました。 うどんと卵焼きのダシに使いました。 真鯛の風味は絶品。 鯛のアラ＝カマと腹身の部分…
療養記
白身魚のオムライス、鶏もも肉の山椒焼き
朝食兼昼食 白身魚のオムライス（風） 白身魚＝ユメカサゴの切り身をオリーブ油とバターでムニエルに。玉ねぎ、ご飯をニンニクと生姜のすり下ろしをかけていためケチャップ。溶き卵二つで巻き一応オムライス。フライパン一つでできまし…