豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁、ビンヨコ キハダマグロ）ゆず塩タタキ
朝食兼昼食 ・菜飯（大根の葉のぬか漬け。美味） ・豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節。 ・西京白みそ使いましたが薄くて普通の味噌を後で足しました） ・ぬか漬け（大根の葉、ゴボウ、ジャガイモ。ゴボウが絶品）…
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療養記
平田さんの鮮魚 ビンヨコ、レンコ鯛、マナガツオ
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ビンヨコ（キハダマグロ）48㎝×1 レンコ鯛×１ マナガツオ×２ 1850円（税込み） もの凄く脂の乗ったビンヨコ。 三枚おろし柵取りしました。 レンコ鯛は干します。 マナガツオ…
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ブナシメジと落とし卵の味噌、おから煮
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+ほうれん草？のぬか漬け。ほうれん草は菜っ葉？） ・ブナシメジと落とし卵の味噌汁（出汁：昆布+鰹節 薄味でした） ・グレ（メジナ）の揚げ浸し（一晩置いて激うま！ グレのうまみまで出ていました。もち…
療養記
大根とエノキ茸の味噌汁、グレ（メジナ）の竜田揚げ
朝食兼昼食 ・菜飯（玄米+菜っ葉のぬか漬け（何の菜っ葉か不明 胡麻入り） ・大根とエノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 良い仕上がり。絶品） ・カブのぬか漬け（甘くて美味） ・出し巻き（卵一つで） ・納豆 ぬか漬けのビ…
療養記
食生活の指針
砂糖、小麦、乳製品、酒 各種添加物 精神薬、を断つ （薬全般をやめる） 一日二食（朝食抜き） 和食粗食 米ぬか漬け味噌汁を中心に 豆腐芋類、海藻類を組み込む。 糖質 GI値というのは医原病をつくる西洋医学と詐欺の現代栄養…
療養記
豆腐とネギの味噌
朝食兼昼食 ・菜飯（白米+かぶの葉のぬか漬け＝玄米？。白いりゴマかけました。絶品） ・豆腐とネギの味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 ゆず皮も少し投入） ・煮物（作り置き。冷めてもおいしい） ・納豆 写真に無いですがゴボウと白菜…
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豆腐の味噌汁、カレーライス（GABAN
朝食兼昼食 ・菜メシ（白米ご飯と大根葉のぬか漬け） ・豆腐の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 薬味：ネギ、ゆず皮 とても上品な深みのある味わい。今朝は大成功。絶品） ・煮物（作り置き。一日一回は火を通して常温保存。美味） ・カ…
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豆腐と薄揚げの味噌汁,メッキアジのみりん干しの網焼き
朝食兼昼食 ・玄米ご飯 ・豆腐と薄揚げの味噌汁（出汁：昆布、乾燥椎茸の戻し汁） ・セイゴ（スズキ）の揚げ浸し（昨日の残りを天つゆにつけて一晩置き。美味） ・干したほうれん草と大根の葉のぬか漬け（少し塩が足りない。でも美味…
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豆腐と薄揚げの味噌、セイゴ（スズキ）の竜田揚げ、煮物
朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・豆腐と薄揚げの味噌汁（出汁：煮干し） ・出し巻き卵 ・漬け物（干した大根の葉のぬか漬け、たくあん） ・納豆 今朝はヘルパーさん急用で休み。直前に電話有り。 出汁は取っていたのであっさりとした豆…
療養記
小豆ご飯、豚汁,セイゴ（スズキ）のアラの煮つ
朝食兼昼食 ・小豆ご飯（黒ゴマ塩を振って） ・豚汁（具：ゴボウ、玉ねぎ、大根、長ネギ、自然豚バラ肉、 生姜スライス＆すりおろし 出汁：昆布、椎茸、酒、胡麻油） ・煮物（昨日の残り。味がなじんでより美味。ゆず皮も入れて） …