朝食兼昼食 鯛フライ 鯛のアラの潮汁 出し巻き卵 ご飯 昨日捌いた鯛をヘルパーさんに調理してもらいました。 鯛のアラのダシ取りは自分でやりました。 鯛フライはウスターソースをかけ 潮汁には醤油を落としました。 美味しかっ…

朝食兼昼食 鶏ゴボウ丼（親子丼） 新生姜の甘酢漬け（ガリ） 味噌汁（残り） 美味しかったです。丼ぶりたれは酒醤油味りん はカツオ昆布ダシを使用。 薬味は大葉、粉山椒、新生姜の甘酢漬け。 「ゴボウってこんなに美味しかった？…

朝食兼昼食 新生姜と実山椒の炊き込みご飯（昨日の残り） 味噌汁（残り） 目玉焼き、鶏肉のカレー炒め（スリランカカレーペースト） 炊き込みご飯には新生姜をすりおろして食べました。絶品。 味噌汁は豆腐とワカメを具にしました。…

朝食兼昼食 ラーメン 手作りです。ダシは昆布と煮干しをベースに 鶏肉、すりおろしニンニク、新生姜を入れました。 塩コショウ、胡麻油で仕上げ。 具は野菜炒め（キャベツ、もやし）と具でとった 鶏肉、ゆで卵。 もう少しパンチが…

朝食兼昼食 オムレツ ご飯、ジャガイモと玉ねぎの味噌汁 卵2個に味噌入れる前の昆布ダシ、 すりおろしの新生姜、ニンニクを入れ 具には刻み新生姜、ニンニク、玉ねぎを入れました。 肉はありません。 節約メニュー 新生姜が良い…

朝食兼昼食 カレーうどん 出し巻き卵 ゴマおむすび 昨日つくったカレーの残りに水と麺つゆを足してつくりました。 昆布だしを使っているので、うどんによく合いました。 具には玉ねぎ追加。 本当に美味しかったです。 店レベルの…

朝食兼昼食 鯛フライ、キャベツ千切り、ポテトサラダ 出し巻き卵 ご飯、味噌汁 ヘルパーさんの手料理。さすが上手です。 同じ素材で昨日つくった自分とは違って 美味しかったです。 関西は雨模様。 良い一日を 夕食 チキンカレ…

朝食兼昼食 ご飯 味噌汁（玉ねぎ、ジャガイモ、細ネギ） アジの塩焼き 出し巻き卵 オーソドックスな朝食メニューです。 ダシは昆布と煮干し。 早く料理できたので今朝はいつもより早い時間の食事でした。 味覚が少し薄く感じまし…

朝食兼昼食 目玉焼き乗せポテトのバジル炒め ご飯　味噌汁 田舎からジャガイモを送ってきてくれたので 量に使いました。 かなりの節約メニューですが、 食事らしくなりました。 卵焼き過ぎ。 関西南部は朝から雨あがって晴れてい…

朝食兼昼食 天ぷらそば 揚げだし豆腐 卵焼き（そばつゆのダシ使用） ご飯 そばのツユだしは煮干しと昆布で取りました。 天ぷらは大葉、満願ししとう、鶏肉。 とても美味しかったです。 揚げだし豆腐は昨日つくって美味しかったの…