今日の料理　　　海鮮ちらし丼 、鯛の炙り刺し

朝食兼昼食

海鮮ちらし丼

味噌汁（残り物にワカメ追加）

酢飯の残りにマトウダイの刺身の漬け置きと
エビ、ニンジン、シイタケ、卵焼きを使って
散らし寿司。

海鮮ちらし丼になりました。
大葉＝シソをまぶしました。

適当に作ったのにとても美味しかったです。

夕食

鯛御膳

鯛めし

鯛のあら汁

鯛の炙り刺し

昼にさばいた鯛を調理しました。
鯛めしはあらを網で塩焼きにした後、
たくさん入れたので骨が多かったです。実は一切れ入れました。

実山椒の香りと調和しておいしかったです。

炙り刺しはバーナー使いました。

わさび醤油で食べましたがカツオのたたきみたいなので
生姜が合うかもしれません。

今日は散髪に外出しました。
夕方訪問鍼灸で遅くなりました。

出かける前、昼の12時頃は
魚を3尾さばきました

鯛1尾、クロムツ子２尾です

だいたい形になってきましたが、身崩れします。
3尾目のクロムツ子の3枚ろしは
包丁が反対に入ったものの
中骨がきれいにとれました。