【鮮魚】のんきな魚屋さんからウルメイワシとムロアジを仕入れ

のんきな魚屋さんからウルメイワシとムロアジを仕入れ。
干物にするためですが、新鮮だったのでムロアジを半身だけ刺身に。
ウルメイワシ3尾を梅煮にしました。

残りウルメイワシ14尾とムロアジ2.5尾は17時33分現在、これから一夜干しにします。

ウルメイワシはウロコとエラをとっただけ。内蔵取らずに丸干しにします。

ムロアジは下処理をしました。1尾は背開き、もう1尾は腹開き、そして半身半切れの状態です。

日も暮れました。雨も降っていません。
気温も低く一夜干しにうってつけです。