焼きビーフン、鶏肉と白菜のピリ辛鍋

朝食兼昼食

・焼きビーフン(またケンミンさんの業務用。1kg袋の一部を使用。
今回はキャベツ、ニンジンに塩胡椒、酒、醤油、胡麻油、「酢」を入れました。
絶品
盛り付け下手ですみません!
・ツナサラダサンド(昨日のサラダの残りをバタートーストで)
・コーンポタージュスープ
・ゆで卵
・ヒカリ野菜ジュース(飾りです。もったいないので柿茶のみました)

天気晴れ。

夕食

・鶏肉と白菜のピリ辛鍋(神山鶏モモ肉と白菜を昆布、
酒、ニンニク、生姜スライス、青ネギの出しで煮込み、
味噌と豆板醤で仕上げました。絶品)

・白米
・ツナサラダ(残り)
・鶏皮炒め(鶏油つくるついでに炒めました。

ピリ辛鍋は味噌汁代わりでもあります。
とても美味しかったです。完食

飲み物は柿茶  禁酒を守っています。

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性。現在、自立支援医療や障害基礎年金2級、手帳2級の社会福祉制度を活用しながら自宅療養中。 2000年よりベンゾジアゼピン系薬(レキソタン、ロヒプノールなど)を服用。 2015年、40代前半に常用量依存と過労の影響で倒れたことを機に、自宅での療養生活を開始。当時服用していたベンゾジアゼピン系薬の有害性に気づき、断薬を決意。 2019年7月3日にレキソタンを断薬。現在、断薬から5年が経過し、筋肉の回復をはじめ身体全体の健康を取り戻しつつあります。 療養生活を送りながら、社会復帰を目指して日々前向きに過ごしています。