豆腐と揚げとネギの味噌、マナガツオの西京焼き

朝食兼昼食

・あずき玄米ご飯
・豆腐と揚げとネギの味噌汁(出汁:煮干し、薬味のゆず皮の香りと
豆腐がもの凄く合って絶品)
・自家製たくあん(さらに一週間漬け込みました。酸味が抑えられ黄色が増しています。超絶品のうまさ)
・目玉焼き
・納豆

昨夕肉を食べすぎ少し胃もたれしていましたが
おいしく完食できました。

飲み物は三年番茶

夕食

・マナガツオの西京焼き(三日冷蔵するとよく熟成されまた味噌の味がなじんで
激うま、超絶品でした。一切れのつもりがもう一切れ追加

・白米
・味噌汁(生の長ネギの白い部分とゆず皮を追加。美味)
・ほうれん草、にがり高野豆腐、菊菜のおひたし
・大吟醸官兵衛(姫路の酒は美味しい)

・漬物(大根の根っこのところのぬか漬けとタクアン(薄い黄色の方)。ゆず皮の香りでとても美味。優雅な気分)

ご飯もお酒も両方進みました。

和食は体に優しくて最近好んで食しています。

ホッとするおいしさでした。

マナガツオの皮が焦げ付くのが残念。。

皮から先に焼くか身から焼くか両方試したのに

皮が焦げ付きました。

とてもお美味しい魚。
もう少し大きければよかったのですが・・

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性。現在、自立支援医療や障害基礎年金2級、手帳2級の社会福祉制度を活用しながら自宅療養中。 2000年よりベンゾジアゼピン系薬(レキソタン、ロヒプノールなど)を服用。 2015年、40代前半に常用量依存と過労の影響で倒れたことを機に、自宅での療養生活を開始。当時服用していたベンゾジアゼピン系薬の有害性に気づき、断薬を決意。 2019年7月3日にレキソタンを断薬。現在、断薬から5年が経過し、筋肉の回復をはじめ身体全体の健康を取り戻しつつあります。 療養生活を送りながら、社会復帰を目指して日々前向きに過ごしています。