豆腐と揚げとエノキ茸の味噌汁,鶏もも肉と長ネギの揚げ浸し

朝食兼昼食

・ご飯
・豆腐と揚げとエノキ茸の味噌汁(出汁:昆布、椎茸、鰹節。
薬味 ネギ、すだち)

・出し巻き卵
・小松菜のおひたし
・納豆
・出し殻昆布の酢醤油

とてもおいしかったです。味噌汁がしっとりと深い味わい。
小松菜もいい感じでした。
月曜。訪問鍼灸の施術を受けました。
その後の食事なので事前にほぼ作り置きです。

夕食

・鶏もも肉と長ネギの揚げ浸し
(神山鶏モモ肉150gを酒塩に30分漬け、片栗粉をまぶし
菜種油で揚げ、水、鰹節の出汁汁に酒醤油、ミリン、酢を入れ
絡めました。30分漬け置いて冷ましました。
これが絶品!
ゆずの皮と甘酢が絶妙。肉も最高でした。


・豆腐揚げ浸し(ついでにつくりました)

・小松菜おひたし(水、醤油、胡麻油を煮込んでタレにしました。
揚げ浸しに胡麻油を使うことも考えましたが、
これはこれでおいしかったです。

食欲低下していたのにご飯3杯食べることができました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。