豆腐ときのこの味噌汁、ムロアジの一夜干し焼き

朝食兼昼食
・ご飯(梅干)
・豆腐ときのこの味噌汁(出汁:煮干し、鰹節 具:ぶなしめじ、エノキ茸、豆腐
 薬味:ゆず、ネギ)

・小松菜と豆腐のチャンプル(昨日の揚げ豆腐の残りと小松菜おひたしをフライパンで炒め卵でとじました)

・小松菜のぬか漬け(自家製)

とてもおいしかったです。特に味噌汁はしっとりとした味わい。
少し薄目の味噌にきのこ類とゆずの柑橘が絶妙に合っていました。

夕食

・ご飯
・味噌汁(残り)
・ムロアジの一夜干し焼き
・キュウリのぬか漬け(おろし生姜で)
・納豆(自家製タレ)

だしパックでヒスタミン食中毒のニュースで
赤身のムロアジの干物が不安になり朝焼いて
置いていました。これをグリルで温め
おろしポン酢と大根おろしで頂きました。

風味がよくなっていました。
絶品のうまさ。

ヒスタミンは魚の保存温度が悪かったと推測しています。

なので不安になることはなかったです。

不安を吹き飛ばすおいしさでした。

味噌汁はゆずの皮で上品な味わい。
送ってもらったゆずなんですがとてもいい味。
すだちとはまた違います。

朝ごはんみたいになりましたが
おなかすいていたのもあってとても満足。
飲み物は熱い三年番茶。これも五臓六腑にしみました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。