白身魚のオムライス、鶏もも肉の山椒焼き

朝食兼昼食

白身魚のオムライス(風)

白身魚=ユメカサゴの切り身をオリーブ油とバターでムニエルに。玉ねぎ、ご飯をニンニクと生姜のすり下ろしをかけていためケチャップ。溶き卵二つで巻き一応オムライス。フライパン一つでできました。美味ですが、薄味。
味噌汁は冷蔵庫の残り物。
良い一日を

夕食

鶏もも肉の山椒焼き

キンメダイのアラの煮つけ


鶏もも肉は神山鶏の切り身。これと酒醤油ミリン醤油と山椒の実を入れた
溶液で蒸し焼きにしました。
少し焼き過ぎてカリカリになりましたが美味。

キンメダイのアラでお吸い物のつもりが立派なアラだったので煮つけ。
これも美味。

キンメダイのアラは頭とカマの部分。これを冷凍していました。
最初はユメカサゴのアラと思い込んでいたのですが、キンメダイ。
お吸い物の予定があまりに立派な頭だったので煮つけにしました。

実は少なく食べるところが少なかったですが、
さすが高級魚と言われるだけあって上品でアッサリとした、それでいて肉質がしっかりしていました。

目玉も食べました。ちなみに私は魚の目玉が苦手でいつも箸で除けては破棄していたのですが、
最近食べられるようになりました。

今回のキンメダイの目玉も食べました。美味しかったです。

良い夕べを

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。