今日の料理　スパゲッティ大盛り、寿司200218

朝食兼昼食

・スパゲッティ大盛り

ミートソースは玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして
豚ひき肉を足しバターで炒めました。
トマト缶と純米料理酒をさらに足し煮込みました。

マッシュルームも入れました。
見た目は今一つですが、
トマトの味が料理酒で引き出されとてもおいしかったです。

麺の量が多すぎましたが、それでもソースにからみおいしく食べることができました。

ソースと麺の量をもう少し調整したいです。

水は使っていません。レシピには水500ml入れるというのもありますが、水を入れると薄くてまずくなります。

トマト缶と日本酒で十分です。

これは我ながら発見です。アルコールは加熱するとアルコール成分が飛ぶので酒の害を気にしなくて済みます。

酒を調理に使うのは食生活を豊かにする基本だと感じました。

トマト缶は一缶80円くらいで売っていますので大量買い置きしておけば、
スパゲッティはもちろん、ハンバーグ、フレンチ、トマト煮、カレー、

いろいろな洋食メニューに使えそうです。

夕食

・握り寿司

・レンコンとごぼうの根菜和風サラダ

・ローストチキン手羽先

・ほうれん草のおひたし
・とろろと揚げの味噌汁
・バナナ

今日は通院でした。帰りに高級スーパーで寿司やサラダ、ローストチキンを購入しました。
家でホウレン草のおひたしと味噌汁をつくりました。
たまには生魚を食べたいと思いぜい沢しました。