今日の料理 スパゲッティ大盛り、寿司200218

朝食兼昼食

・スパゲッティ大盛り

ミートソースは玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして
豚ひき肉を足しバターで炒めました。
トマト缶と純米料理酒をさらに足し煮込みました。

マッシュルームも入れました。
見た目は今一つですが、
トマトの味が料理酒で引き出されとてもおいしかったです。

麺の量が多すぎましたが、それでもソースにからみおいしく食べることができました。

ソースと麺の量をもう少し調整したいです。

水は使っていません。レシピには水500ml入れるというのもありますが、水を入れると薄くてまずくなります。

トマト缶と日本酒で十分です。

これは我ながら発見です。アルコールは加熱するとアルコール成分が飛ぶので酒の害を気にしなくて済みます。

酒を調理に使うのは食生活を豊かにする基本だと感じました。

トマト缶は一缶80円くらいで売っていますので大量買い置きしておけば、
スパゲッティはもちろん、ハンバーグ、フレンチ、トマト煮、カレー、

いろいろな洋食メニューに使えそうです。

夕食

・握り寿司

・レンコンとごぼうの根菜和風サラダ

・ローストチキン手羽先

・ほうれん草のおひたし
・とろろと揚げの味噌汁
・バナナ

今日は通院でした。帰りに高級スーパーで寿司やサラダ、ローストチキンを購入しました。
家でホウレン草のおひたしと味噌汁をつくりました。
たまには生魚を食べたいと思いぜい沢しました。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。