かぶとかぶの葉のぬか漬け、キハダマグロ（ビンヨコ）のアラのアクアパッツァ
朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯 ・味噌汁（出汁：煮干し 日本酒大吟醸 具：エノキ茸、揚げ） ・出し巻き卵（箸だけで巻こうとすると形崩れます。。） ・かぶとかぶの葉のぬか漬け（かぶが甘くて美味しい。葉っぱも良い苦み。 薬味…
料理
料理
料理
療養記
具沢山豚汁、八宝菜風の中華炒め
朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・具沢山豚汁（昨日の残り。水と味噌を足しましたが、 味がなじんで激うま。胡麻油を垂らして風味アップ） ・ぬか漬け（白菜とかぶ。ゆず皮の香りで風味とうま味が抜群） ・出し巻き卵 どれも本当に美味し…
料理
漬物（自家製の白菜と小松菜とキャベツのぬか漬、具沢山の豚汁
朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯 ・味噌汁（残りに落とし卵） ・ヤリイカの干物のグリル焼き ・漬物（自家製の白菜と小松菜とキャベツのぬか漬け、 自家製タクアン＝製作日数1か月。2週間ベランダ干し。2週間ぬかと重石で漬け込みま…
料理
豚肉と白菜のお鍋、ビンヨコ（キハダマグロ）の唐揚げ
朝食兼昼食 ・豚肉と白菜のお鍋 ・玄米ご飯 ヘルパーさんに作ってもらいました。 めんつゆを使われたそうでとてもコクがあっておいしかったです。 誘導的に鍋ものだけです。 手抜きさせてあげました。 朝、9時45分 ヘルパーさ…
料理
ビンヨコ（キハダマグロ定食）、鶏肉と野菜の中華炒め
朝食兼昼食 ビンヨコ（キハダマグロ)定食 玄米ご飯（白米も少し混入） ・ビンヨコのソテー（塩コショウ、 ・ビンヨコの血合いほぐし身シーチキンサラダ ・ビンヨコのアラときのこの味噌汁（出汁：煮干し 具：ブナシメジ、エノキ茸…
療養記
メッキアジの干物のグリル焼き、ビンヨコ（キハダマグロ）
朝食兼昼食 ・ご飯 ・ブナシメジとエノキ茸の味噌汁（出汁：昆布、鰹節） ・メッキアジの干物のグリル焼き（開き方下手ですが香ばしくて美味） ・かぶの葉のぬか漬け（昨日漬けたかぶの葉。 沢山ですがおいしかったので完食。大根の…
療養記
鮮魚）コープ自然派鮮魚到着 ビンヨコ、レンコダイ、ヤリイカ
コープ自然派鮮魚到着 今回も平田さんの鮮魚ボックス ビンヨコ（キハダマグロ）46㎝×１ レンコダイ×２ ヤリイカ×５ 全て高知県産です。 ビンヨコは三枚おろしにして柵取り。 レンコダイは背開きにしてヤリイカと一緒に干し網…
料理
玄米ご飯、鶏肉とキャベツのガーリック炒め
朝食兼昼食 ・玄米ご飯（「コウノトリ育むお米」使用。昨日の晩に研いで一晩置きました。 味はまあまあ。 ・味噌汁（残り） ・目玉焼き（平飼い卵） ・小松菜ぬか漬け ・納豆（自家製タレ） だんだん健康志向が強まっ…
料理
ネギそば、レンコダイ干物の網焼き
朝食兼昼食 ・ご飯 ・味噌汁（残り温め直し） ・おでん卵（残り） ・小松菜ぬか漬け ・ネギそば そば以外残り物です。 肉料理省くと質素なメニューになりました。 卵の味がしませんでした。 少し物足りなかったので十割そばを湯…
料理
豆腐とエノキ茸の味噌汁、おでん
朝食兼昼食 ・ご飯 ・豆腐とエノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し） ・ネギ入り出し巻き卵（焼き方下手です） ・小松菜ぬか漬け ・納豆 ご飯と味噌汁が落ち着きます。 肉、小麦粉、サラダ油、砂糖不使用。 毎度こんな感じで摂生してい…