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料理

落とし卵としめじの味噌汁、グレ(メジナ)の甘酢あんかけ風

2020.12.07 AT

朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・落とし卵としめじの味噌汁(出汁:煮干し、薬味:ネギ、ゆず皮) ・高野豆腐と実山椒煮(昔ながらの製法の固めの高野豆腐) ・自家製タクアン 細切れ時間に作り置き。おいしかったです。 味噌汁が特に美…

療養記

断薬1年5か月目 近況 

2020.12.07 AT

2020年12月3日にレキソタン断薬1年5か月目を迎えました。 近況を大まかにお伝えします。 体が日に日に楽になっています。 2019年7月3日以降のベンゾ断薬の離脱、後遺症で体は硬直しました(左にねじれている) 最近こ…

料理

豆腐と揚げとネギの味噌、マナガツオの西京焼き

2020.12.06 AT

朝食兼昼食 ・あずき玄米ご飯 ・豆腐と揚げとネギの味噌汁(出汁:煮干し、薬味のゆず皮の香りと 豆腐がもの凄く合って絶品) ・自家製たくあん(さらに一週間漬け込みました。酸味が抑えられ黄色が増しています。超絶品のうまさ) …

料理

マナガツオの西京焼き、自然豚ヒレとネギの串焼き

2020.12.05 AT

朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯 ・味噌汁(出汁:昆布、マナガツオのアラの干物 具:ネギ、菊菜) ・マナガツオの西京焼き(本物の西京味噌使いましたが、よくわからない味。 上質な白身の焼き魚という感じ) ・出し巻き卵 ・漬け物…

料理

目玉焼き、大根の葉のぬか漬け、レンコ鯛の開き干しの網焼き

2020.12.04 AT

朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯(胡麻塩付き。お代わりは白米ご飯) ・味噌汁(出汁:煮干し具:白菜、大根の葉、菊菜、ネギ) ・目玉焼き、大根の葉のぬか漬け ・豚角煮(昨日1時間20分かけて煮込み一晩置きました。絶品) 今日は…

療養記

鮮魚ボックス レンコダイ、グレ、マナガツオ

2020.12.03 AT

コープ自然派から鮮魚到着 平田さんの鮮魚ボックス ・レンコ鯛 ・グレ×2 ・マナガツオ×2 レンコ鯛はまだしもグレは結構クセのある魚。 マナガツオは最初見たとき分かりませんでした ずっとメッキアジと思い込んでいました。 …

料理

イカのお好み焼き、寒グレ(メジナ)の塩焼き

2020.12.03 AT

朝食兼昼食 ・イカのお好み焼き(ヤリイカの一夜干しとキャベツ、卵が大量に余っていたので お好み焼きにしました。形崩れましたがイカの味が絶品。 いつもの出し巻き卵とほとんど同じ材料。 の卵と出汁に小麦粉使わず片栗粉と水でと…

料理

豆腐と玉ねぎの味噌汁、レンコ鯛のみぞれ煮焼き

2020.12.02 AT

朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯(お代わりは玄米ご飯) ・豆腐と玉ねぎの味噌汁(出汁:煮干し) ・出し巻き卵 ・漬け物(白菜とカブの葉のぬか漬け) ・納豆 発酵食品メインになりました。 手作り添加物無し。おいしかったです。 …

料理

かぶとかぶの葉のぬか漬け、キハダマグロ(ビンヨコ)のアラのアクアパッツァ

2020.12.01 AT

朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯 ・味噌汁(出汁:煮干し 日本酒大吟醸  具:エノキ茸、揚げ) ・出し巻き卵(箸だけで巻こうとすると形崩れます。。) ・かぶとかぶの葉のぬか漬け(かぶが甘くて美味しい。葉っぱも良い苦み。 薬味…

療養記

具沢山豚汁、八宝菜風の中華炒め

2020.11.30 AT

朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・具沢山豚汁(昨日の残り。水と味噌を足しましたが、 味がなじんで激うま。胡麻油を垂らして風味アップ) ・ぬか漬け(白菜とかぶ。ゆず皮の香りで風味とうま味が抜群) ・出し巻き卵 どれも本当に美味し…

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