落とし卵としめじの味噌汁、グレ（メジナ）の甘酢あんかけ風
朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・落とし卵としめじの味噌汁（出汁：煮干し、薬味：ネギ、ゆず皮） ・高野豆腐と実山椒煮（昔ながらの製法の固めの高野豆腐） ・自家製タクアン 細切れ時間に作り置き。おいしかったです。 味噌汁が特に美…
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療養記
断薬1年5か月目 近況
2020年12月3日にレキソタン断薬1年5か月目を迎えました。 近況を大まかにお伝えします。 体が日に日に楽になっています。 2019年7月3日以降のベンゾ断薬の離脱、後遺症で体は硬直しました（左にねじれている） 最近こ…
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豆腐と揚げとネギの味噌、マナガツオの西京焼き
朝食兼昼食 ・あずき玄米ご飯 ・豆腐と揚げとネギの味噌汁（出汁：煮干し、薬味のゆず皮の香りと 豆腐がもの凄く合って絶品） ・自家製たくあん（さらに一週間漬け込みました。酸味が抑えられ黄色が増しています。超絶品のうまさ） …
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マナガツオの西京焼き、自然豚ヒレとネギの串焼き
朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯 ・味噌汁（出汁：昆布、マナガツオのアラの干物 具：ネギ、菊菜） ・マナガツオの西京焼き（本物の西京味噌使いましたが、よくわからない味。 上質な白身の焼き魚という感じ） ・出し巻き卵 ・漬け物…
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目玉焼き、大根の葉のぬか漬け、レンコ鯛の開き干しの網焼き
朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯（胡麻塩付き。お代わりは白米ご飯） ・味噌汁（出汁：煮干し具：白菜、大根の葉、菊菜、ネギ） ・目玉焼き、大根の葉のぬか漬け ・豚角煮（昨日1時間20分かけて煮込み一晩置きました。絶品） 今日は…
療養記
鮮魚ボックス レンコダイ、グレ、マナガツオ
コープ自然派から鮮魚到着 平田さんの鮮魚ボックス ・レンコ鯛 ・グレ×２ ・マナガツオ×2 レンコ鯛はまだしもグレは結構クセのある魚。 マナガツオは最初見たとき分かりませんでした ずっとメッキアジと思い込んでいました。 …
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イカのお好み焼き、寒グレ（メジナ）の塩焼き
朝食兼昼食 ・イカのお好み焼き（ヤリイカの一夜干しとキャベツ、卵が大量に余っていたので お好み焼きにしました。形崩れましたがイカの味が絶品。 いつもの出し巻き卵とほとんど同じ材料。 の卵と出汁に小麦粉使わず片栗粉と水でと…
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豆腐と玉ねぎの味噌汁、レンコ鯛のみぞれ煮焼き
朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯（お代わりは玄米ご飯） ・豆腐と玉ねぎの味噌汁（出汁：煮干し） ・出し巻き卵 ・漬け物（白菜とカブの葉のぬか漬け） ・納豆 発酵食品メインになりました。 手作り添加物無し。おいしかったです。 …
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かぶとかぶの葉のぬか漬け、キハダマグロ（ビンヨコ）のアラのアクアパッツァ
朝食兼昼食 ・日の丸玄米ご飯 ・味噌汁（出汁：煮干し 日本酒大吟醸 具：エノキ茸、揚げ） ・出し巻き卵（箸だけで巻こうとすると形崩れます。。） ・かぶとかぶの葉のぬか漬け（かぶが甘くて美味しい。葉っぱも良い苦み。 薬味…
療養記
具沢山豚汁、八宝菜風の中華炒め
朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・具沢山豚汁（昨日の残り。水と味噌を足しましたが、 味がなじんで激うま。胡麻油を垂らして風味アップ） ・ぬか漬け（白菜とかぶ。ゆず皮の香りで風味とうま味が抜群） ・出し巻き卵 どれも本当に美味し…