朝食兼昼食 ・菜飯（大根の葉のぬか漬け。美味） ・豆腐と薄揚げ、エノキ茸の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節。 ・西京白みそ使いましたが薄くて普通の味噌を後で足しました） ・ぬか漬け（大根の葉、ゴボウ、ジャガイモ。ゴボウが絶品）…

朝食兼昼食 ・菜飯（白米+ほうれん草？のぬか漬け。ほうれん草は菜っ葉？） ・ブナシメジと落とし卵の味噌汁（出汁：昆布+鰹節　薄味でした） ・グレ（メジナ）の揚げ浸し（一晩置いて激うま！ グレのうまみまで出ていました。もち…

朝食兼昼食 ・菜メシ（白米ご飯と大根葉のぬか漬け） ・豆腐の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節　薬味：ネギ、ゆず皮 とても上品な深みのある味わい。今朝は大成功。絶品） ・煮物（作り置き。一日一回は火を通して常温保存。美味） ・カ…

朝食兼昼食 ・玄米ご飯 ・豆腐と薄揚げの味噌汁（出汁：昆布、乾燥椎茸の戻し汁） ・セイゴ（スズキ）の揚げ浸し（昨日の残りを天つゆにつけて一晩置き。美味） ・干したほうれん草と大根の葉のぬか漬け（少し塩が足りない。でも美味…

朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・豆腐と薄揚げの味噌汁（出汁：煮干し） ・出し巻き卵 ・漬け物（干した大根の葉のぬか漬け、たくあん） ・納豆 今朝はヘルパーさん急用で休み。直前に電話有り。 出汁は取っていたのであっさりとした豆…

朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯（お代わりは玄米ご飯） ・豆腐とワカメの味噌汁（出汁：昆布。薄味に徹す） ・出し巻き卵（卵一個なので形崩れましたが美味。ネギ入り） ・漬け物（干したカブと白菜のぬか漬けとタクアン。カブが甘くて…

朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・豆腐と菊菜の味噌汁（出汁：昆布、鰹節　薬味：ゆず皮） ・出し巻き ・漬物（干した大根の葉とエノキのぬか漬け、茹で新ゴボウのぬか漬け） ・出し殻昆布酢醤油 ・ポテトサラダ（米と一緒にジャガイモ送…

朝食兼昼食 ・日の丸ご飯 ・落とし卵としめじの味噌汁（出汁：煮干し、薬味：ネギ、ゆず皮） ・高野豆腐と実山椒煮（昔ながらの製法の固めの高野豆腐） ・自家製タクアン 細切れ時間に作り置き。おいしかったです。 味噌汁が特に美…

朝食兼昼食 ・あずき玄米ご飯 ・豆腐と揚げとネギの味噌汁（出汁：煮干し、薬味のゆず皮の香りと 豆腐がもの凄く合って絶品） ・自家製たくあん（さらに一週間漬け込みました。酸味が抑えられ黄色が増しています。超絶品のうまさ） …

朝食兼昼食 ・日の丸白米ご飯 ・味噌汁（出汁：昆布、マナガツオのアラの干物　具：ネギ、菊菜） ・マナガツオの西京焼き（本物の西京味噌使いましたが、よくわからない味。 上質な白身の焼き魚という感じ） ・出し巻き卵 ・漬け物…