朝食兼昼食
かけそば
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iPhoneとPCの連携がうまくいかず苦労しました。
ソバは10割そばです。油もの食べすぎて今朝は動物性たんぱくとお油を避けました。
夕食
鯛とタケノコの炊き込みご飯
鯛とタケノコの煮物
アラ汁
水洗いして一晩寝かせた鯛を3枚におろし
あらの部分は網で塩焼き。
あらをざるに取りそのまま鍋に入れ
昆布と酒、水であらを煮込みました。
このアラでつくったダシ汁をあら汁と鯛めし炊きに使いました。
かなり手間暇かかり料亭風。
丁寧に作った鯛のあら汁は消化に良い、
栄養があります。
離脱生活に良いと直感
鯛めしは身をほぐして頂きました。
少し薄味でした。
醤油と粉山椒を足しました。
山椒がやはりおいしいです。
それはさておき、
石化鵜の鯛とタケノコを味を出し切れませんでした。
もう一工夫。
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