今日の料理  シーフードカレー 、豚生姜焼き

朝食兼昼食
 シーフードカレー

材料)

コロダイの切り身2切れ
と残り物のエビ、イカを使いました
野菜は玉ねぎとニンジン、ニンニクのスライスを
オリーブオイル炒め。

トロミをつけるために小麦粉と片栗粉を使いました
さらさらのスリランカカレーをやや欧風にアレンジ。
すりおろしのニンニクと生姜で風味をつけました。
美味しかったです

水分を飛ばすためとろ火で煮込みすぎ具がちりちりになりました。
それでも美味しかったですが、今度から気を付けたいです。

朝からカレーです。

ご飯に味噌汁というパターンに飽きていました。ソバを食べようと考えていたのですが、
冷凍庫に大量の白身魚の切り身。特に56センチ以上のコロダイの切り身を調理したかったのと、
エビとイカが中途半端に余っていたのでシーフードミックスという形でカレーにしたのです。

トロミをつけずスリランカン風さらさらに仕上げればよかったかもしれません。

夕食

ご飯
豚生姜焼き
野菜サラダ
卵とキャベツの味噌汁


ネットスーパーで野菜を買ったついでに豚肉を購入したので
生姜焼きにしました。

楽に作れて美味しかったです。
野菜があると助かりますね。

急に暖かくなりTシャツ一枚姿になりました。

久々に庭におり手入れ。修繕工事でよけていた段ボールが2年くらい放置していたのでが腐っていました。

少し片付けました。

今日は食欲があまりなかったですが料理の腕が上達していたのでそこそこおいしく食べることができました。

身体のこわばりもほぐれてきています。

手足(特に指先)が響くのが辛いです。

食生活の充実で補いたいです。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピン。 筋弛緩作用が裏目に出て筋硬直が悪化。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが断薬成功。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理をアップしています。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。