今日の料理  かけそば、鯛とタケノコの炊き込みご飯

朝食兼昼食
かけそば

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iPhoneとPCの連携がうまくいかず苦労しました。

ソバは10割そばです。油もの食べすぎて今朝は動物性たんぱくとお油を避けました。

夕食

鯛とタケノコの炊き込みご飯
鯛とタケノコの煮物

アラ汁

水洗いして一晩寝かせた鯛を3枚におろし
あらの部分は網で塩焼き。
あらをざるに取りそのまま鍋に入れ
昆布と酒、水であらを煮込みました。

このアラでつくったダシ汁をあら汁と鯛めし炊きに使いました。
かなり手間暇かかり料亭風。

丁寧に作った鯛のあら汁は消化に良い、
栄養があります。
離脱生活に良いと直感

鯛めしは身をほぐして頂きました。
少し薄味でした。
醤油と粉山椒を足しました。

山椒がやはりおいしいです。
それはさておき、

石化鵜の鯛とタケノコを味を出し切れませんでした。

もう一工夫。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。