落とし卵の味噌汁、チダイ鍋

朝食兼昼食
ご飯
落とし卵の味噌汁（出汁：昆布、鰹節　具：大根、揚げ、平飼い卵）

カンパチの刺身（中途半端な残り）

久々にノンオイルを達成しました。
知らない間に油料理ばかりなっていたのを反省。
衣替えで上着来たのに
食べたら暑くなりました。

夕食
チダイ鍋

昨日捌いたチダイの切り身を白菜、椎茸
と一緒に鍋にしました。
4切れくらい刺身で食べました。

出汁は昆布とチダイのアラです。

とてもおいしかったです。

シメは卵とご飯を入れて雑炊。

出汁のうま味が凝縮されて絶品の味わいでした。

チダイは真鯛の代用品で格下扱いですが、真鯛のクセが無いあっさりしながらも
コクのある味で自分は好みです。