味噌汁(出汁:鯛のアラ、昆布) 鯛の甘酢あんかけ

朝食兼昼食

・ご飯
・味噌汁(出汁:鯛のアラ、昆布、鰹節少々)
・目玉焼き(形崩れましたが美味)
・ポテトサラダ(昨日の夜つくり冷蔵しました。ジャガイモを茹でて
塩コショウ、酢、菜種油で味付け。美味)
・納豆、めざし


朝8時半ヘルパーさんから電話があり風邪で休むとのことで
鯛料理は中止しました。

食欲があっておいしかったです。

夕食

鯛の甘酢あんかけ(豆腐とししとうも入れました)

ポテトサラダ
ご飯、味噌汁(残り)

鯛の甘酢あんかけが予想以上においしかったです。

酢、酒、醤油、水、おろし生姜、
片栗粉、中華だしの素で
味付けしました。

昼間に作った作り置きを冷蔵したので
少しビチャっとあなりましたが生姜の味が抜群でした。

ポテトサラダもいい感じで満足な夕食でした。

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性。現在、自立支援医療や障害基礎年金2級、手帳2級の社会福祉制度を活用しながら自宅療養中。 2000年よりベンゾジアゼピン系薬(レキソタン、ロヒプノールなど)を服用。 2015年、40代前半に常用量依存と過労の影響で倒れたことを機に、自宅での療養生活を開始。当時服用していたベンゾジアゼピン系薬の有害性に気づき、断薬を決意。 2019年7月3日にレキソタンを断薬。現在、断薬から5年が経過し、筋肉の回復をはじめ身体全体の健康を取り戻しつつあります。 療養生活を送りながら、社会復帰を目指して日々前向きに過ごしています。