今日の料理 うどんピザ 鯛めし

朝食兼昼食

うどんピザ

昨晩ピザソースを自作したので
冷凍うどんでうどんピザ。

形は滅茶苦茶ですがおいしかったです。

生地を広く薄くのばせば良かったと後悔。。

ピザソースはトマト2個、玉ねぎニンニク、バジル、オレガノ
酢、塩、酒、ケチャップでつくりました。

小麦粉も肉も無いうどんピザでした

今週の鮮魚

co-op自然派から鮮魚ボックスが届きました。

今週は鯛とアジです。

これまで4週連続カレイと舌平目で飽きていたところに鯛です。
ヘルパーさんには、コロナ対策で休みを取ってもらっているので自分で調理しなければなりません。

献立はは決まっています。夕食に鯛めし」をつくります。

実山椒入れます。

夕食

鯛めし

鯛のあら汁

キュウリのぬか漬け

今日届いたコープ自然派の鯛をさばいて
鯛めしとあら汁をつくりました。
とてもおいしかったです。

鯛めしには実山椒も入れました。

調理に時間がかかりましたが分量はこれだけです。

鯛のあら汁が絶品のうまさ。煮すぎて水気がかなり飛んだのが残念です

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。